Skaldjursrulle recept

Midsommar inom kalenderår fick oss fira på grund av inledande gången ute inom detta nya växthuset. oss blev sittande var väldigt länge då oss ej behövde bry oss ifall den eviga frågan angående nederbörd alternativt icke nederbörd. detta möjligen ej blev således många från den typiska midsommarmaten jag inbjöd vid dock (för för att jag tycker den existerar sålunda fruktansvärt tråkig), även angående jag behöll lite från traditionerna tillsammans sill samt rotfrukt, köttbullar samt prinskorvar, sålunda ägde jag även lite annat vid buffén: dubbelmarinerad oxfilé, ugnsbakad laxsida tillsammans med avokado samt fetaost, gurksnittar tillsammans kallrökt lax, skaldjursrulle, minipajer tillsammans med pepparrotskräm samt räkor, vitlöksbröd....

samt sålunda tydligt midsommartårtan. 

Maräng tårta

Maräng bottnar (2st)
6 äggvitor
4 dl socker
6 dl rise krispies
Gör därför här: Vispa äggvitorna samt tillsätt sockret.

Den denna plats fluffiga pannkaksrullen tillsammans mjuk kräft- samt räkfyllning måste ni bara prova.

Vispa mot hård schum samt blanda inom rise krispies tillsammans enstaka slickepott. Bred ut detta inom numeriskt värde formar klädda tillsammans bakplåtspapper, samt grädda inom 150 grader inom ca ett 60 minuter. Låt kallna helt.
Fyllning:
6 äggulor
1,5 dl socker
1,5 dl grädde
100 gram smör
200 gram choklad
6 dl vispgrädde samt jordgubbar (tärnade inom mindre bitar)
Gör således här: Sjuda äggulor, sötningsmedel samt grädde (koka inte).

Ta kastrullen ifrån värmen samt lägg inom fett samt hackad choklad. Låt den svalna lite innan ni brer ut 2/3 delar vid den en marängbottnen.

2 hönsägg, hårdkokta · 500 g räkor tillsammans skal · 2 dl enkel crème fraiche · 1 dl dressing (fettfri) · 1-2 dl dill, finhackad · 125 g gröna ärtor · 1 tsk krydda · 1 krm.

Vispa grädden samt bred den ovan chokladkrämen. Strö ovan tärnade jordgubbarna.

Ingredienser.

Lägg vid den andra skum botten liksom lock. äga resten från chokladkrämen runt angående tårtan samt ös vid tillsammans bär vid toppen.

Dubbelmarinerad oxfilé

800 g oxfilé (putsad)
1 msk fett mot stekning
1 msk olja mot stekning
Marinad 1
2 msk sojasås
1 msk hoisinsås (asiatiska hyllan)
1/2 tsk salt
2 msk olja
1 tsk socker
Marinad 2
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk vatten
1 dl olivolja
1 tsk salt
1 tsk socker
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 - 1 1/2 finhackade vitlöksklyftor
1 burk finhackad persilja
Gör sålunda här: Två dagar före festen: Blanda ingredienserna mot marinad 1.

Lägg filén inom dubbla plastpåsar. Häll ovan marinaden. Knyt påsarna. Låt stå inom kylen ovan natten. Dagen före festen: Sätt ugnen vid 150°C.Ta ut oxfilén samt uttorkning från den. Bryn filén hastigt runt ifall inom enstaka varm stekpanna.

Lägg ovan vid ett ugnsplåt. Stick in enstaka stektermometer inom mitten från köttet. Ugnsstek tills innertemperaturen existerar 55°C, ca 30 minuter. Linda in filén inom aluminiumfolie.

Gör sålunda här: koka upp vattnet, grädden samt matfettet.

Ställ in inom kylen. Blanda samman marinad 2 samt ställ detta kallt. Serveringsdagen: Ta fram köttet innan gästerna kommit. Skär filén inom cm-tunna skivor. Lägg dem ovan vid en vackert tallrik samt skeda ovan marinaden.

Ugnsbakad laxsida tillsammans avokado- samt fetaosttopping

1 kg laxfilé
1 citron, rivet skal (och pressad saft mot toppingen)
½ dl färska örter, t ex dill, timjan och/eller basilika
2 vitlöksklyftor
krydda samt peppar
2 msk rapsolja
Topping:
1 avokado
pressad citronsaft
1 näve småbladig sallad
150 g fetaost
1 knippe rädisor
hackade nötter från valfri sort alternativt pumpakärnor
Gör sålunda här: Sätt ugnen vid 150°.

Lägg laxen inom ett ugnsform. Blanda citronskal, örter, pressad vitlök, krydda, krydda samt olja. Pensla detta vid laxen. Tillaga inom ugnen, ca 20 minuter.
nära servering: Kärna ur samt platta avokadoköttet samt blanda detta tillsammans med citronsaft. Lägg avokado, sallad, smulad fetaost samt tunt skivade rädisor vid laxen. Strö ovan hackade nötter alternativt all pumpakärnor.

Gurksnittar tillsammans kallrökt lax, wasabi samt sesamfrön

100 gram kallrökt lax
2 msk majonnäs
2 msk crème fraiche
1 st lime
1 tsk wasabipasta
0,5 st gurka(or)
2 msk sesamfrön
0,5 kruka(or) gräslök
fullfölja sålunda här: Finhacka laxen samt blanda tillsammans dressing, creme fraiche, limeskal, limesaft samt wasabipasta inom ett kopp.

Skär gurkan inom ca 12 skivor samt lägg vid en tallrik. nå toppen tillsammans laxröra samt sesamfrön. Klipp ovan gräslök samt servera!

Skaldjursrulle

1 1/2 dl vatten
1 dl kaffegrädde
50 gram margarin
1 1/2 dl vetemjöl
3 ägg
Fyllning:
200 gram skalade räkor
200 gram kräftstjärtar
3 dl vispgrädde
2 msk riven pepparrot
salt
dill
Gör således här: koka upp vattnet, grädden samt matfettet.

Tillsätt mjölet samt rör tills smeten släpper kastrullens botten. Låt detta svalna något. Rör inom äggen, en inom taget samt rör ett stund mellan varenda oval form. Bred ut smeten inom enstaka smord långpanna (30x40cm). Grädda inom 200 grader C inom ca 20 minuter.

50 g fett 1 dl vetemjöl 2 dl vispgrädde 2 dl mejeriprodukt 3 st äggulor 1 tsk bakpulver 3 st äggvitor 4,5 dl skaldjur blandade 250 g kesella 2 dl.

Den bör existera enkel samt luftig. Stjälp upp den vid smort bakplåtspapper samt låt kallna. Vispa grädden mot fyllningen, mot fast schum. Smaksätt tillsammans pepparrot samt lite krydda. Bred ut den vid rullen. Strö vid skaldjuren samt lite hackad dill. Rulla ihop samt garnera i enlighet med smak.

Minipajer tillsammans med pepparrotskräm samt räkor

5 st ägg
1 dl vispgrädde
0,5 dl crème fraiche
2 dl riven ost
Pepparrotskräm:
2 tsk pepparrot, riven
1 dl crème fraiche
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk majonnäs
Topping:
färska räkor
ny dill
Gör således här:
Pajerna: Sätt ugnen vid 200 grader.

hård karamell äggen inom ett kopp samt vispa ihop tillsammans grädde, creme fraiche krydda samt kryddig. tår osten. Placera 10 muffinsformar vid enstaka plåt. Fördela inledningsvis äggblandningen samt sedan den rivna osten inom muffinsformarna. Grädda 10-12 minuter tills pajerna äger härlig färg. Tag ut samt låt pajerna svalna.

125 g fett alternativt margarin; 2 ½ dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 4 ägg.

Obs! Pajerna reser sig riktig många inom ugnen dock sjunker då man tagit ut dom ur ugnen.
Pepparrotskräm: tår pepparroten samt vispa ihop tillsammans creme fraiche samt dressing, smaka från tillsammans med krydda samt krydda. nå toppen varenda minipaj tillsammans med ca 1 tsk pepparrotskräm samt en par räkor.