Gammaldags knäckebröd recept surdeg
När detta existerar dags för att smaka från julskinkan således finns detta en måste samt detta existerar detta knäckebröd liksom min fru brukar baka. Utan detta julknäcke blir detta helt enkelt ingen julefrid inom hemmet.
Det existerar faktiskt ej sålunda komplicerat för att baka en knäckebröd vilket kommer för att imponera vid både dig samt din omgivning.
5Placera en bakstål alternativt ett pizzasten mitt inom ugnen.angående ni liksom jag gillar då detta existerar riktigt knaprigt således bör ni dock artikel noga tillsammans för att kavla riktigt tunt. Blir detta till tjockt därför kunna detta nämligen hända för att ni får en lite halvsegt knäcke. önskar ni ej äga runda knäckebrödskakor sålunda vilket dem jag beskriver på denna plats därför går detta säkert fint för att istället skära mot önskad struktur vid knäcket tillsammans med hjälp från ett skärverktyg alternativt möjligen en pizzahjul.
Du likt äger lite kreativa ambitioner är kapabel säkert även anlända vid ett massa roliga kryddningar mot detta knäckebröd.
Låt brödet jäsa beneath lock inom 8–10 timmar.Nästa gång oss fullfölja detta hemma sålunda bör inom varenda fall jag testa för att kavla in lite kummin, gourmetsalt, sesamfrö, linfrö, solrosfrö alternativt möjligen rosmarin nära utbakningen. Förvarar ni ditt knäckebröd inom enstaka hyffsat tät flaska sålunda äger ni en bakverk likt håller sig enstaka utdragen utdragen tidsperiod framöver.
Recept: Emmas knäckebröd
Om receptet: Enligt mitt tycke således kräver julskinkan en rustikt julknäcke.
Detta existerar noggrann en sådant samt besitter kommit för att bli ett favorit hemma hos oss. Receptet ger 20 stycken knapriga kakor knäckebröd för att avbryta samt äta.
Ingredienser
- 1/2 liter lättmjölk
- 50 g jäst
- 5 dl fint rågmjöl
- 1 dl grovt rågmjöl
- 6 dl vetemjöl
- 2 tsk salt
- 3 dl grovt rågmjöl mot utbakningen
Så på denna plats utför du!
- Smula sönder jästen inom ett massiv bunke.
- Värm upp mjölken mot 37 grader samt häll den sedan ovan jästen.2Tillsätt rågmjöl samt krydda samt jobba degen inom 5 minuter.
- Blanda sedan inom detta fina samt grova rågmjölet, krydda samt slutligen från allt vetemjölet. jobba ihop alltsammans mot ett lite deg liksom ej klibbar fast inom bunken.
- Ta upp degen vid bakbordet samt rulla ut degen mot ett längd såsom ni delar upp inom 20 lika stora bitar.
- Strö lite grovt rågmjöl vid bakbordet samt kavla varenda bulle, ursprunglig tillsammans enstaka slät kavel samt sedan tillsammans med ett kruskavel. Vänd kakorna några gånger samt kavla ut dem tills dem existerar ca 20 cm inom diameter.4Ställ plastlådan tillsammans degen inom kylen samt låt stå 12–48 timmar.
- Lägg knäckebrödskakorna vid enkel smorda plåtar samt grädda dem inom ugnen, 200 grader inom ca 7 minuter. till bästa effekt sålunda vänder ni bröden efter halva tiden. Lämplig gräddningstid beror lite vid matlagningsapparat samt degens tjocklek, kolla därför noga inom slutet därför för att dem ej blir brända.
- Ta ut dem samt låt svalna vid en galler.
Rör något således för att jästen löser sig inom vätskan.
skapa varenda bit mot enstaka bulle samt låt dem jäsa inom 20 minuter.
Ju tunnare ni kavlar ut dem dessto knaprigare knäckebröd får du.
Serveringsförslag
Det denna plats knäcket använder ni tillsammans med fördel då detta existerar dags för att smaka från julskinkan.
då ni tröttnat vid skinkan således funkar knäckebrödet lika utmärkt tillsammans med bara fett samt möjligen en par skivor smakrik ost.
Upptäck mer ifrån Håkan Liljeqvist
Prenumerera till för att ett fåtal dem senaste inläggen skickade mot din e-post.