Recept decenniets mästerkock 2020

Matkreatören Sofia Henriksson äger ständigt älskat för att utflykt.

Moussebomb tillsammans med hallon samt choklad toppad tillsammans med guldflakes.

dock då denna ej äger tillfälle för att åka försvunnen tar denna sig mot sina favoritländer tillsammans hjälp från smaker.

Sofia Henriksson
Gör: Matkreatör samt kokboksförfattare
Aktuell med: Tävlar beneath hösten inom tv-programmet Decenniets Mästerkock, vid tv4.

Matprofilen Sofia ­Henriksson existerar känd såsom 2020 års vinnare från Sveriges Mästerkock.

denna existerar dessutom tillsammans inom jubileumsversionen likt framträda vid tv4 beneath hösten, till för att fira för att tv-programmet fyller år tio tid.

inom den rafflande specialomgången tävlar Sofia mot sju från dem andra vinnarna inom Decenniets Mästerkock.

Sofia äger ständigt haft ett massiv passion på grund av föda – samt resor. denna existerar ett berest globetrotter, ovan 50 länder står vid hennes register ovan besökta platser inom världen.

Catarina König - decenniets mästerkock 2020 - besitter komponerat ett fantastisk korrekt tillsammans ugnsbakad röding, servera tillsammans Chablis!

Sofia existerar dessutom delvis uppvuxen inom Spanien, således detta existerar ej således konstigt för att denna fallit pladask till detta latinska köket. inom ljus bör denna erbjuda vid några från sina favoriter ifrån Peru samt Mexiko, samt faktiskt blir detta ett helt vegetarisk festmåltid.
– Jag existerar ej vegetarian dock älskar smaragdgrön föda, ofta kommer jag vid mig egen tillsammans för att äga komponerat enstaka vegomeny utan för att jag ens tänkt vid detta, säger Sofia samt faller i små droppar ner lite chilistark mexikansk valentinasås inom ett kopp tillsammans majonnäs.

När matlagningsfrälsta Sofia tog bostad vinsten inom årets omgång från Sveriges Mästerkock, ägde denna dock numeriskt värde helt andra karriärer vid gång, vilket professionell tv-spelstestare, samt liksom journalist.
– Jag ägde bott inom Madrid inom en halvår samt jobbat vid en företag likt utvecklar dataspel, en drömjobb på grund av någon likt ständigt älskat för att tävla samt spela, skrattar Sofia.

dock ägde nyligen flyttat bostad på grund av en arbete vid Sveriges Radio.

Hösten 2018 tog Sofia tjänstledigt en halvår, till för att vid personlig grabb utforska Syd- samt Centralamerika. beneath resan samlade denna vid sig massor från inhemska anvisning inom sin anteckningsbok, bland annat ifrån Mexiko, Guatemala, Colombia samt Peru.
– Oftast hyrde jag en lokal hemma hos helt vanliga familjer, samt lagade föda samt åt tillsammans tillsammans dem.

vid således vis fick jag enstaka hel drös tillsammans lokala anvisning tillsammans mig hem.

Att hänga inom köken vid resan visade sig artikel en tilltag såsom skulle leda till inom något oväntat – enstaka personlig kokbok. dock detta visste Sofia ej då denna traskade runt vid matmarknader inom Mexiko samt lagade föda tillsammans med nyfunna vänner inom deras kök.

Dagen efter Sofia kommit bostad såg denna för att tv-programmet Sveriges Mästerkock sökte deltagare samt skickade in enstaka begäran vid profit samt negativt resultat.

en beslut denna existerar inom solens tid existerar väldigt tacksam till.

Juryn tillsammans med Markus Aujalay, Mischa Billing samt Leif Mannerström samlas enstaka sista gång på grund av för att utse vinnaren inom Decenniets mästerkock.

för tillfället jobbar Sofia tillsammans med föda vid heltid, bland annat såsom konceptutvecklare från menyer på grund av olika restauranger, samt vilket kock vid privata event. denna äger dessutom gett ut enstaka personlig kokbok: ”Always Hungry”.

I den bjuder denna bland annat vid recepten denna samlade vid sig beneath sin backpackresa – samt ett hel drös andra rätter denna provat beneath sina resor världen ovan.

Just för tillfället existerar dock basen till Sofia hemma inom land, från naturliga orsaker. Pandemin äger, noggrann såsom på grund av flera andra, till tillfället satt stopp till hennes resande.

Lättgravad rödingtartar tillsammans bearbetat med rök vaktelägg, dillmajonnäs samt friterad rödbeta.

sålunda, vad fullfölja denna då längtan efter andra länder blir extra stark?
– Man kunna ju faktiskt temporärt förflytta sig mot andra länder tillsammans med hjälp från deras föda, tipsar Sofia. inom min släkt brukar oss ofta löpa bota linan ut, samt köra en tema.

Bakad röding, variation vid röda betor, purjomajonnäs samt pocherade vaktelägg.

möjligen lagar oss rysk föda, likt blinier alternativt piroger samt agerar rysk melodier. alternativt således kör oss japanskt tema samt utför goda gyozas tillsammans.

Men inom dygn existerar detta alltså en hopkok från mexikanska samt peruanska influenser vid gång inom Sofias nyrenoverade matrum vid Kungsholmen inom huvudstaden. detta blir bland annat elotes – färska majskolvar tillsammans med enstaka god kryddblandning –klassisk street food inom Mexiko.
– var grillas majskolvarna ofta ovanpå flamma.

dock detta går även utmärkt för att baka dem inom ugnen, tipsar Sofia.

Sofia äger även gjort enstaka ytterligare klassisk mexikansk korrekt, carnitas, liksom traditionellt görs från fläskkött liksom får marineras samt långkokas, mot modell inom maltdryck alternativt coca-cola.

Korianderstekt renfilé, rostad lökkräm samt beurre rouge.

Sofia besitter dock gjort ett vegovariant – vid mögelväxt. dem mexikanska specialiteterna får sällskap från enstaka peruansk klassiker, ceviche. ljus vattendjur liksom får marineras inom leche dem tigre – ett kall sås gjord vid bland annat lime, vitlök, sötningsmedel samt ingefära, tillsammans med en ljuvligt sting ifrån smaragdgrön chili.
– Peru existerar en från mina favoritkök, säger Sofia.

en riktigt matmecka!

Att blanda olika plockrätter ifrån olika länder existerar inget   bekymmer tycker Sofia, detta blir bara ett rolig twist för att äga representanter ifrån olika matrum vid middagsbordet då ni bjuder gäster. Sedan kunna varenda förse sig tillsammans med vad dem önskar ha.
– plats jag än besitter rest besitter jag sett människor såsom samlas kring en arbetsyta till för att förtära ihop.