Körsbär öl recept

I vintras, vid LHBFs vinterölsträff ”Novembermörker” bjöds detta bl.a. vid en maltdryck vars like jag nog inte någonsin tidigare smakat. detta plats en syrat maltdryck – alternativt vad man för tillfället bör kalla detta. Öltypen kallas väl Berliner Weisse samt existerar alltså en slags mjölksyrat maltdryck, liksom dessutom hamnade vid andra lokal inom folkets omröstning.

Jag fick en anvisning – tackar till detta Roine – samt besitter sedan dess funderat samt planerat. Originalreceptet innehöll hallon, dock eftersom jag sparat en par kilo körsbär ifrån sommaren, fanns min strategi för att nyttja dem.

Jag gick länge samt funderade dock mot slut blev detta från, samt på denna plats existerar mina noteringar ifrån arbetet.

Lördag 23/2 solens tid 1 – Laka malten

Börjar tillsammans med 6 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom min lilla ”sylt-gryta”.

Kommer köra mäskningen ala Sous-Vide-BIAB, dvs malten inom ett påse samt ett sous-vide vilket håller temperaturen beneath mäskningen. Temperatur på grund av mäskning får blir 64° C samt tiden 60 min, noggrann såsom enstaka vanlig mäskning.

Mäter pH samt tillsätter 4 ml lactol.

Mäter igen samt existerar idag nere vid 5,5.

Avslutar tillsammans med för att höja mot 76° C inom 10 minuter. okänt slutligen tillsammans med 4 liter vätska samt får ut ca 7,5 liter vört.

Mäter SG samt inser för att jag missat något inom mitt anvisning, dock jag förstår ej riktigt vad. SG existerar alldeles på grund av lågt. Stannar vid 1017. likt tur existerar råkar jag äga enstaka påse spraymalt hemma.

Tillsätter 100 g från den samt får då upp SG mot 1037.

Kokar vörten 15 minuter.

Justera pH ifrån 5,5 mot 4,5 tillsammans ytterligare 5 ml Lactol.

Kyler mot 40 grader.

Hur många Probimage bör man använda?

Humlebladet → Öltyper, anvisning samt bryggloggar → Körsbärs veteöl 23l färdig maltdryck existerar vilket receptet existerar baserat vid, detta är.

Hittar en inlägg vid SHBFs forum ifrån någon vilket kört tillsammans 3 kapslar mot 5 liter. Jag tar 4 st.

Mitt favoritförhållande existerar 2 pund körsbär per gallon maltdryck (1 kg per 3,75 L). Vanligtvis hämtar jag körsbär ifrån ett rum fruktträdgård, tar bort.

äger fått tipset för att rehydrera, dvs åtgärda upp pulvret inom lite kokat samt avsvalnat vätska samt detta utför jag också.

Sätter plast ovan grytan samt ställer denna inom pannrummet. Viktigt existerar tydligen för att detta står utan syre. till för att ytterligare hålla värmen ställer jag enstaka elradiator bredvid grytan. ifrån start ägde jag tänkt nyttja sous-viden till för att hålla temperaturen, dock tillsammans med tanke vid för att vörten bör stå syrefritt sålunda överger jag den planen.

Nu bör detta stå tills pH existerar nere vid 3,5.

Söndag 24/2 ljus 2 – vänta

Ser inga aktiviteter, vilket jag ägde förväntat mig.

Ställer enstaka fråga vid Hembryggar-gruppen vid FB samt tydligen existerar detta helt inom sin ordning. Några indikator vid för att processen existerar inom gång existerar ej för att förvänta sig, utan man får hålla koll vid pH-värdet. Temperaturen existerar ca 25° C. pH ligger straxt beneath 4,0, sålunda något besitter definitivt hänt.

Måndag 25/2 dygn 3 – Dags för att koka

Att mäta pH tillsammans med enstaka sticka vars skal avsluta vid 3,8 samt man siktar vid 3,5 existerar möjligen ej således smart.

Den beställda pH-mätaren existerar vid väg, dock inom bristande vid förbättrad får jag chansa. Värdet ligger inom samtliga fall beneath 3,8, samt smaken skulle jag vilja förklara såsom syrlig, dock ej sur. Dags för att koka, efter 54 h sur-jäsning.

Några gram klätterväxt till för att öka beskan. detta blir 9 g Columbus. existerar detta till många månne? Får koka inom 30 min.

Kyler samt tillsätter min ”secret ingredience” då temperaturen når 40° C.

OG pinnade upp mot 1058.

Späder tillsammans med 1 l dricksvatten samt hamnar vid 1050. Detta existerar ganska många högre än vilket typdefinitionen anger till Berliner weisse, dock jag existerar å andra sidan ej ute efter för att existera typriktig.

Tappar upp vörten vid min lilla 10 liters damejeanne samt påminns ifall en gammalt uttryck: En specialist inom kemi existerar enstaka liksom kunna hälla – enstaka massiv specialist inom kemi existerar enstaka likt förmå hälla utan för att spilla.

Konstaterar för att jag existerar ej existerar någon massiv specialist inom kemi – dock mattan går ju ständigt för att tvätta.

Jäser tillsammans US-05.

Tisdag 26/2 dygn 4

Nu jäser det!

Onsdag 27/2 ljus 5

Jäser. Kollar SG inom surgubben samt mina andra brygder, tjecken samt irländaren. Surgubbens SG ligger vid 1030.

Vi gjorde enstaka suröl ”kettle sour” vid 50/50 urkärnade frysta körsbär/björnbär på grund av en par månader sedan samt oss förvällde bären på grund av för att erhålla bort.

denna plats går detta undan.

Torsdag 28/2 solens tid 6

Jäser.

Plockar fram 1 kg frusna körsbär. Kokar dessa inom enstaka kvart samt pressar sedan ur saften. önskar ej äga tillsammans några kärnor. Mäter SG samt pH tillsammans min nya mätare liksom kom några dagar försenat. Vet ej angående pH-värdet existerar betydelsefull inom detta på denna plats läget, dock jag mäter ändå.

Värdena existerar 1022 respektive 3.02. Jag häller inom saften, liksom fått stå samt kallna, dock sparar lite såsom jag blandar tillsammans enstaka stänk ifrån provtagningen.

www.karlshall.se › surgubbens-korsbarsol.

är kapabel möjligen bli lite till svag körsbärssmak, dock oss får titta. Smaken får inom varenda fall godkänt från resten från hemmavarande familjemedlemmar.

Lördag 2/3 dygn 8

Jag brukar ej hålla vid samt öppna mina damejeanner inom onödan, dock idag känner jag för att jag måste kolla hur detta ser ut samt smakar. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser existerar ljust skarlakansröd, smakar redan för tillfället helt ok.

tillsammans kolsyra samt rejält kall kommer detta bli hit inom sommar (om detta räcker sålunda länge).

Mäter upp SG mot 1013 samt pH mot 3,07

Dags för att organisera ett lite större sats, till detta denna plats kommer vandra åt.

Dag 9-12

Surgubben står inom hörnet samt jäser ganska stilla. Någonstans runt ljus 10 avtar aktiviteten inom jäsröret, dock detta får stå ytterligare några dagar.

Mäter SG nära några tillfällen.

Torsdag 7/3 dygn 13 – för tillfället gård den ut

SG verkar äga stannat vid 1010. Trodde nog för att detta skulle behärska vandra ner lite mot.

Plockar fram 1 kg frusna körsbär.

dock smaken existerar underbart frisk samt fräsch, således för tillfället gård detta ut…. mot veranda alltså. på grund av ett kallkrasch några dagar innan detta bör tappas upp.

Lördag 9/3 dygn 15 – Upptappning

Tappar upp ca 6 liter vid en 9 liters corneliusfat. Blev lite till lite kvar efter allt spill. Får nog utföra ett omgång mot vid direkten.

då denna väl blivit kolsyrad möjligen man är kapabel köra ovan den vid en 5 liters partyfat istället.

Söndag 10/3 dygn 16 – Färdigt

Slutklämmen, dvs etiketten

Jag existerar väl ingen hejare vid för att rita alternativt designa etiketter, dock jag försöker utföra något mot varenda maltdryck jag utför. Den denna plats plitade jag ihop väldigt snabbt – dock detta möjligen syns.