sunfee.pages.dev

Vörtbröd recept utan jäst

Efter många provbakande samt testande äger oss äntligen kommit fram mot detta fantastiska anvisning vid vörtbröd likt förutom enstaka massa underbara julkryddor även innehåller julmust samt honung. Pensla tillsammans med bryggdryck tillsammans smör!

Om ni ej får tag vid flytande vört sålunda förmå ni koka ner 4 dl porter blandat tillsammans med 1 dl julmust tills 1 dl totalt återstår.

Russin är kapabel läggas mot till den likt önskar!

Lägg inom således fall 1 dl russin inom blöt (i t.ex. glögg), sila försvunnen vätskan samt tillsätt inom slutet från knådningen.

Tips på grund av för att lyckas tillsammans med vörtbrödet:

  • Gör ett fördeg.
  • Jäs beneath fuktad handduk.
  • Ställ in ett plåt längst bort ner inom ugnen samt spraya alternativt ös in 2-3 msk vatten (alternativt några iskuber).

    Grädda brödet inom nedre delen från ugnen inom 1,5 timme.
  • Grädda brödet inom nedre delen från ugnen inom 1,5 timme.

    • Detta utför för att brödet expanderar enklare samt får ett god skorpa sen.

  • Kolla temperaturen tillsammans ett febermätare – brödet existerar uppenbart nära 96-98 grader.
  • Pensla tillsammans mjölk blandat tillsammans med gräddeellerkaffe tillsammans någon matsked fett i.
  • Förvara inlindat inom ett alternativt flera handdukar alternativt vaxade papperspåsar ifall ni förmå erhålla tag vid det.

 

Portioner/mängd: 2 bröd

Förberedelsetid: 4h 0min

Tillagningstid: 2h 40min

Ingredienser

  • 1,5 dljulmust (till fördeg)
  • 10 gjäst (till fördeg)
  • 120 g (ca 2 dl) grahamsmjöl (till fördeg)
  • 3,5 dljulmust
  • 25 gjäst
  • 1 dl vört (alt.

    minska (sjud) ner 4 dl porter samt 1 dl julmust tills totalt 1 dl återstår)

  • 2 mskhonung
  • 1 dlmörk brödsirap
  • 110 g (ca 2 dl)grovt rågmjöl
  • 660-710 g (ca 11-12 dl)vetemjöl special
  • 2 tsksalt
  • 1,5 tskmald pomerans
  • 1 tskmald ingefära
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 2 krmmald kryddnejlika
  • ca 0,5 dl vetemjöl (till utbakning)
  • Mjölk samt grädde alternativt bryggdryck samt fett mot pensling

Gör sålunda här

  • 1

    FÖRDEG:

    Rör ut jästen (10 g) inom julmusten (1,5 dl).

    Sätt ugnen vid 180 grader.
  • Sätt ugnen vid 180 grader.

    • Tillsätt grahamsmjölet samt rör mot ett lös deg. Täck tillsammans med plastfolie samt ställ inom rumstemperatur alternativt lite varmare (t.ex. nära en element) inom 4-6 timmar alternativt tills den jäser upp samt blir pösig.

  • 2

    Värm julmusten (3,5 dl) mot 37 grader. Blanda ut jästen (25 g). Tillsätt vört, (alternativt reduktionen från must samt porter) samt honung, sirap, rågmjöl samt detta mesta från vetemjölet (spara ca 2-3 dl).

  • 3

    Tillsätt fördeg samt jobba degen 15-20 minuter på grund av grabb alternativt 10-15 minuter inom maskin vid nedsänkt hastighet.

    Sätt ugnen vid 175 grader över- samt undervärme.
  • Sätt ugnen vid 175 grader över- samt undervärme.

    • jobba in lite mer från detta sista mjölet angående degen för tillfället verkar alltför kladdig till för att hanteras. Låt den vila inom 15 minuter.

  • 4

    Tillsätt kryddor samt krydda samt bearbeta degen 5-10 minuter mot. Degen bör existera elastisk samt ganska blank.

    Grovhacka hasselnötterna samt häll ovan inom enstaka massiv bunke.
  • Grovhacka hasselnötterna samt häll ovan inom enstaka massiv bunke.

    • Den förmå artikel ganska kladdig samt seg. Låt den jäsa övertäckt mot ca dubbel storlek (minst ca 1 timme). Tiden beror delvis vid vilken temperatur ni besitter inom rummet.

  • 5
  • 6

    Lägg vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper. Jäs beneath fuktad torkduk inom minimalt ca 45 minuter beroende vid temperatur inom rummet.

    Brödet bör helst öka tillsammans med ca 50 % inom storlek.

  • 7

    Ställ in inom nedre delen från ugnen samt sänktemperaturen mot 200 grader (varmluft).

  • vörtbröd anvisning utan jäst

    • Spraya in 2-4 msk (ej på grund av mycket) vätska vid enstaka plåt längst bort ner inom ugnen samt grädda inom ca 37-45 minuter beroende lite vid din matlagningsapparat. då innertemperaturen existerar 96-98 grader existerar brödet uppenbart. Lägg ev.

    Klä enstaka 1,5-2 liters brödform tillsammans med bakplåtspapper samt häll inom smeten.
  • Klä enstaka 1,5-2 liters brödform tillsammans med bakplåtspapper samt häll inom smeten.

    • vid folie angående brödet blir på grund av mörkt. angående ni önskar för att ytan blir extra knaprig förmå ni öppna ugnsluckan en par gånger dem sista 15-20 min från gräddningen.

    Pensla tillsammans mejeriprodukt blandat tillsammans grädde alternativt bryggd dryck tillsammans någon matsked fett inom. Låt brödet svalna utan övertäckning.

    Tips

    Förvara brödet inlindad inom handdukar alternativt inom vaxad papperspåse samt ev.

    Blanda filmjölk, bikarbonat samt sirap inom ett ytterligare bunke.
  • Blanda filmjölk, bikarbonat samt sirap inom ett ytterligare bunke.

    • torkduk. Då behåller brödet sin knapriga yta.

    Recept skapat av: Juligen