Smör recept på bullar

Det sägs för att brynt fett förhöjer detta mesta inom matväg samt även angående jag ej tycker för att bullar behöver förhöjas således önskar jag ändå testa.

Resultatet existerar enstaka fluffig bulle tillsammans med enstaka kolasmakande sötma likt gjorde succé inom min släkt. detta nämndes för att detta smakade vilket munkar, alltså lite vilket friterat samt detta existerar ju supergott således detta denna plats kommer jag utföra fler gånger.

Just på denna plats således valde jag, pga från impulsbakning, för att ej kalljäsa degen, vilket jag nästan ständigt utför. detta ger ju ett ytterligare typ från deg vilket existerar lite luftigare dock helt lika god.
Formen vid bullen agerar mindre roll, istället på grund av för att rulla samman bota degen vilket vanliga kanelbullar sålunda jag gjorde jag en treslag samt rullade ihop detta istället.

Bara på grund av variation, inget annat.

Här använde jag brynt fett inom degen samt toppingen. Visst kunde jag äga brynt smöret mot fyllningen även dock jag plats lite orolig på grund av för att detta skulle bli till många dock testa gärna samt titta angående detta förhöjde ännu mer!

Vaniljbullar
20-30 st

150 g smör
50 g jäst
3 dl vatten
2 dl mjölk
1 dl socker
1 tsk kardemumma (kan uteslutas)
½ tsk salt
10-13 dl vetemjöl

Fyllning:
150 g smör
1 dl socker
½-1 tsk vaniljpulver alternativt 3 tsk vaniljsocker

Topping:
ca 50 g smör
1 dl sötningsmedel

Instruktioner:

1.

*Bryn 200 g fett (varav 50 g mot topping), låt svalna samt ställ sedan för att stelna något inom kylen, detta bör existera mjukt.

* Bryn smöret genom för att värma detta inom ett kastrull vid medelvärme beneath ständig vispning tills smöret doftar nötigt samt äger fått ett gyllene färg.

2.

Ca 30 st 50 g fermenterad 6 dl mejeriprodukt, fingervarm 150 g fett, rumsvarmt ¾ dl strösocker 1 vanligtvis för fortplantning hos djur ½ tsk krydda ½ tsk kardemummakärnor, mortlade 15.

Ljumma mejeriprodukt samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lös upp jästen.
3. Tillsätt sötningsmedel, kardemumma, krydda samt detta mesta från mjölet.
4.

50 g (1 pkt) fermenterad på grund av söta degar.

jobba samman mot enstaka deg samt tillsätt 150 g från detta mjuka brynta smöret inom små bitar. jobba rejält inom tio minuter, gärna inom maskin, tills ni äger enstaka smidig deg såsom ej fastnar inom kanterna.
5. Täck ovan samt låt jäsa inom enstaka 60 minuter.

Fyllning:
6. Hyvla fett inom enstaka bunke, tillsätt sötningsmedel samt vispa tillsammans med enstaka elvisp tills detta existerar bredbart.
7.

Ställ 24-30 stora muffins- alternativt bullformar vid numeriskt värde bakplåtar.
8.

Ingredienser ; 25 g nyligen tillverkad fermenterad ; 3 dl mejeriprodukt (3%) ; 9 dl vetemjöl (9 dl mjöl motsvarar 540 g) ; 1 dl strösocker ; 100 g rumstempererat smör.

Ta upp degen vid mjölat bakbord, dela vid hälften samt kavla ut den en halvan mot ett rektangel, ca 30 x 40 cm.
9. Bred vid fyllning jämnt ovan bota plattan samt vik en treslag.
10.

eventuellt 2 tsk stött kardemumma.

Rulla ihop degen samt lägg skarven neråt. Skär ca 2-3 cm breda bitar samt lägg tillsammans snittytan uppåt inom formarna.
11. utför identisk sak tillsammans med den andra deghalvan. Täck ovan bullarna samt låt jäsa inom ett halvtimme.
12. Sätt ugnen vid 220 grader.
13.

800 g (ca 1,4 l) Kungsörnen Vetemjöl från fint kärnvete.

Grädda bullarna inom mitten från ugnen inom 10-12 minuter, bullarna bör rest sig samt fått färg.
14. Låt svalna vid galler.

Topping:
15. Häll sötningsmedel inom enstaka kopp samt värm upp detta brynta smöret således för att detta blir flytande igen.
16. Pensla bullarna tillsammans med fett samt doppa dem inom sötningsmedel.

1 dl strösocker alternativt ljus baksirap.

Enkelt & gott!