Recept på vinbärsmarmelad

Nu äger jag plockat från dem sista vinbären vid våra buskar inom trädgården samt gjort marmelad, sylt, gelé samt slängt ihop Crumble muffins vid dem sista bären vilket blev ovan.

Muffins blir verkligen saftiga då man varvar små frukter från växter samt smet.

Vinbärsgelé vid vita vinbär tillsammans med sting

1 liter vita vinbär
1,5 liter vatten
1nypa chiliflake
1cm hel ingefära (ska bara koka tillsammans bären)
1 st kanelstång
1 dl gelésocker/avrunnen dl saft

1. Koka bären tillsammans med samtliga kryddor inom ca 15 minuter, häll upp inom ett silduk samt låt saften erhålla rinna från inom ca 20 min, man förmå även hjälpa mot för att pressa ur saften angående man trycker mot vid silduken utan för att allt rinner ut.
2. Mät saften samt häll åter inom ett rengjord kastrull, tillsätt gelésockret, lika flera deciliter liksom saft, koka inom ca 1 min, misstänkta noga, häll upp inom rengjort varmt kopp, förslut förvara sen svalt.

Tips: Den denna plats vita vinbärsgelén existerar jättegod samt just för att detta existerar lite hetta inom den!

Passar utmärkt mot grillad kyckling inom matlagningsapparat inom vinter tillsammans med massor från rotfrukter samt enstaka smarrig gräddsås.

Vinbärsmarmelad tillsammans med citrus samt vanilj

5 dl blandade vinbär
5 dl liter syltsocker
2,5 msk gelesocker
Rivet skal från 1 citron
1 skrapad vaniljstång

1. koka allt tillsammans inom ca 5-10 minuter (beror vid angående bären existerar åtgärda alternativt lite hårdare), misstänkta noga, häll upp inom rengjorda kopp, förslut samt förvara svalt.

Tips: den på denna plats marmeladen brukar jag erbjuda vid både mot scones vilket mot ostbricka…

Vinbärssylt

1 liter vinbär
1 liter syltsocker
1 st vaniljstång
Rivet skal från 1 st apelsin

1. Koka allt tillsammans inom enstaka kastrull inom ca 10-15 min, misstänkta noga, häll upp inom rengjorda kopp, förslut samt ställ svalt.

Vinbärsmuffins tillsammans crumble

100 g smör
2 st ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
Skalet från 1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

CRUMBLE
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

FYLLNING
5 dl färska vita samt svarta vinbär (eller frysta)

1. Sätt ugnen vid 175 grader varmluft angående ni önskar utföra stora muffins, samt 200 grader varmluft angående ni önskar utföra små muffins.
2. Vispa oval form, strösocker samt vaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält fett, mejeriprodukt samt rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver samt krydda samt rör ner inom smeten.
5. Placera ut pappersformar inom enstaka muffinsplåt.
6. Varva smeten tillsammans med blåbären tills formarna existerar fulla mot 2/3.
   Vinbärssylt: Repa vinbären samt lägg inom ett kastrull tillsammans vattnet.
7. 

Lämna några blåbär mot garnering.

8. Tärna smöret samt nyp ihop tillsammans med havregryn, vetemjöl samt strösocker inom ett bunke.
9. Strö lite smulpaj vid toppen samt garnera tillsammans med några blåbär vid varenda muffins.
10. Grädda muffinsen inom mitten från ugnen cirka 20 minuter alternativt tills dem existerar gyllenbruna samt ”torra” inuti. (Provstick tillsammans med ett potatissticka, den bör existera helt torr då ni dragit ut den.)