Recept på potatismos

Hemmagjort, krämigt potatismos samt råd vid goda smaksättningar

Potatismos existerar detta perfekta komplementet mot både vardagsmat samt helgmat. detta passar utmärkt mot allt ifrån pannbiffar samt köttbullar, mot köttgrytor, sjömat samt ej för att förglömma – plankstek samt fiskgratäng. Mos existerar även enkelt för att utföra samt kunna varieras vid enstaka mängd olika vis tackar vare smaksättningar samt toppings.

Nedan bjuder jag vid detta klassiska grundreceptet vid potatismos samt tipsar ifall hur ni tillsammans med enkla medel är kapabel utföra moset riktigt lyxigt samt gott. Jag äger ständigt lökpulver inom mitt mos, dock detta utför man förstås såsom man önskar med.

Hur många rotfrukt bör man äga mot potatismoset?

I dem flesta grundrecepten tycker man för att 1 kilo rotfrukt bör räcka mot 4 personer.

detta tycker jag blir till lite. Just inom potatismos behöver man även lite mer rotfrukt än inom exempelvis ett potatisgratäng.

1 kg skalad rotfrukt, mjölig sort, modell Mandelpotatis alternativt King Edward · 2 dl mejeriprodukt · 25 g fett · 1 – 2 tsk krydda · 2 krm peppar · 1 tsk.

Moset sväljer mer rotfrukt, således jag brukar ta 1,2 mot 1,3 kilo rotfrukt, lite beroende vid vilket jag bör servera mot. Potatismos kräver även mer krydda än man tror. Smaka ständigt från medan ni utför moset. titta dock upp därför ni ej saltar till mycket! Låt hellre gästerna själva addera krydda då dem äter. Då lyfter även smaken bättre.

Potatismos från färskpotatis

Man är kapabel nyttja vilken sorts rotfrukt likt helst mot mos – både fast samt mjölig.

Man förmå faktiskt utföra potatismos från färskpotatis med! Jag äger gjort mos vid färskpotatis nära flera tillfällen då detta ej gick för att ett fåtal tag inom någon ytterligare sort inom butik.

Det man bör tänka vid då man använder färskpotatis existerar för att ej bearbeta moset på grund av många, dvs ej mosa samt veva runt till många.

Häll från vattnet samt pressa potatisen genom purépress alternativt mosa tillsammans med enstaka stöt direkt inom kastrullen.

Då blir detta garanterat klistrigt. Mosa bara potatisen försiktigt tillsammans med ett matredskap, vänd inom mjölken samt smaka från tillsammans kryddor. fanns även noga tillsammans för att ej koka potatisen på grund av länge. Då faller den isär på grund av mycket.

Vilken sorts rotfrukt bör man äga inom potatismoset?

Det går liksom sagt för att nyttja både fast samt mjölig rotfrukt inom mos, dock tycker jag för att mjölig rotfrukt blir allra bäst.

Den mjöliga potatisen fullfölja för att detta ej blir klistrigt samt binder dessutom förbättrad vätskan man rör inom.

Skala potatisen samt skär inom bitar.

detta blir helt enkelt en krämigare samt mer följsamt mos. Moset blir enstaka aning krämigare ifall man använder grädde, dock mejeriprodukt inom moset blir noggrann lika bra.

Vill man ej utföra potatismos är kapabel man utföra stomp.

Stomp existerar identisk sak såsom potatismos dock innehåller större bitar från potatisen. Använder man enstaka potatismosare mosar man bara potatisen slarvigt, dock jag tycker detta existerar enklast för att utföra stomp tillsammans med enstaka matredskap. mot stomp använder man helst creme fraiche alternativt grädde eftersom ett grövre vätska håller ihop detta all förbättrad. besitter man inom mejeriprodukt blir detta till rinnigt.

äger ni inom mer vätska inom moset får ni istället ett puré. ett potatispuré existerar slät samt helt utan klumpar. testa exempelvis detta anvisning vid Söndagsstek tillsammans med gräddsås samt potatispuré. Potatismos går utmärkt för att utföra inom förväg. Värm vid detta inom kastrullen vid plattan samt äga inom lite mer vätska.

Några råd då ni fullfölja mos:

• Koka ej potatisen på grund av länge.

  Då faller den isär på grund av många. Känn tillsammans ett sticka angående den existerar genomskinlig.

  Värm mejeriprodukt samt fett inom enstaka små kastrull.
• 

rotfrukt brukar ej behöva koka mer än 10-15 minuter, beroende vid angående den kokas hel alternativt existerar delad.

• Ta ständigt lite mejeriprodukt vartefter på grund av för att titta hur konsistensen blir – ös ej inom allt vid ett gång.
• Bearbeta ej moset på grund av länge. angående moset blir klistrigt besitter ni rört samt mosat till många. Risken existerar mindre för att moset blir klistrigt ifall ni använder mjölig rotfrukt.

  detta är kapabel även bli klistrigt ifall man besitter inom till många vätska.

• Kör inte någonsin moset tillsammans mixer alternativt inom ett hushållsassistent!

Annorlunda potatismos

Hur förmå man då variera sitt potatismos?

Skala samt skär potatisen inom mindre bitar.

Byt halva kvantiteten rotfrukt mot broccoli, rotselleri, kålrot alternativt jordärtskocka. alternativt varför ej pumpa, palsternacka alternativt aubergine? på grund av enstaka mer proteinrik variant förmå man blanda halva kvantiteten potatismos tillsammans med mosade vita bönor.

på denna plats existerar ett variant fast häften palsternacka, hälften bönor.

För för att ett fåtal god smakförmåga vid moset är kapabel man blanda detta tillsammans med brynt smör, baconfett alternativt citronsaft. Kryddningen förmå varieras tillsammans med vitlökspulver, rosmarin alternativt rökt paprikapulver.

Mjölken är kapabel bytas mot creme fraiche, syrad grädde alternativt vanlig grädde på grund av för att ett fåtal en fylligare samt mer smakrikt mos.

Moset blir även gott då man strösslar saker vid detta alternativt blandar upp detta tillsammans godsaker. Exempelvis förmå man nå toppen detta tillsammans stekt samt hackat bacon, rostade, hackade mandlar, stekt svamp, strimlade soltorkade tomater, hackade örter sålunda likt persilja, rosmarin, dragon alternativt dill.

Man förmå röra inom kapris, purjolök, västerbottensost, rostad lök alternativt skivade gröna oliver.

Av sitt färdiga potatismos kunna man sedan utföra Pommes Duchesse runt planksteken alternativt spritsa ut runt fisken mot ett fiskgratäng.

Tips vid anvisning för att servera potatismoset till: