Innerfile vildsvin recept

Lokalproducerat samt ekologiskt

Nu existerar man mitt uppe inom semestern samt solen skiner. Härligt! Senaste veckorna äger jag spenderat tillsammans familjen ute vid lantstället. på grund av för att tiden ej bör vandra allt till fort äger oss försökt för att anlända iväg vid olika utflykter mellan varven. Igår blev detta exempelvis enstaka biltur mot Öregrund var oss njöt från lax samt rotfrukt inom solen samt enstaka mjukglass inom hamnen.

Öregrund existerar ett små sömnig ort såsom påminner enstaka hel sektion ifall Lysekil alternativt Vaxholm.

Helstekt rosmarinkryddad ytterfilé från vildsvin tillsammans med honungsstekt mögelväxt samt bacon.

Väldigt mysigt samt pitoreskt.

Förutom Öregrund tog oss även ett sväng förbi Skebobruk inom Norrtälje. var producerar man bland annat maltdryck inom en minibryggeri samt säljer ekologiskt, närproducerat animalisk föda samt charkuterier inom enstaka gårdsbutiken. Härifrån köpte oss tillsammans med oss en par vildsvinsstekar vilket fick hamna vid grillen.

Recept vid vildsvin

Vildsvin existerar lite från en okänt enhet på grund av mig.

Jag bryner filéerna vid upphöjd temperatur inom fett inom enstaka stekpanna, samt låter dem sedan eftersteka mot cirka 63 grader.

Dels bör man artikel noga tillsammans med då vid året vildsvinet existerar taget. Svin tagna beneath brunstperioden bör undvikas då kunna köttet smaka illa. Jag besitter även hört för att större svin existerar lite tråkigare inom smaken, dock ej illasmakande. Förhoppningsvis får man inga bekymmer tillsammans med detta ifall man köper direkt från uppfödaren alternativt slaktaren.

Jakt samt fiske

Det denna plats tillsammans med jägare samt jaktverksamhet existerar enstaka intressant bakgrund.

flera tror för att detta existerar billigt för att artikel jägare, dock sanningen existerar för att detta existerar ett påkostad idrott var både licens, ämne samt utfodring kostar. Vissa vilt matar man samt man får heller ej jaga plats likt helst.

Bind upp steken samt smakförstärkare den tillsammans krydda samt peppar.

Råkar man dessutom skjuta från fel varelse är kapabel detta bli enstaka kostsam saga var man får erlägga böter mot markägaren. för att existera jägare existerar alltså ej längre synonymt tillsammans med för att äga resurs mot ”billigt” animalisk föda, sålunda får ni ett bit från enstaka snäll jägarkompis existerar detta verkligen något för att artikel lycklig över.

Vill ni studera mer ifall jaktverksamhet, fiske samt andra naturupplevelser inom täckt område, mark samt vid vatten?

Ta då en mottagning förbi webbplatsen Inatur.

Stick inom enstaka ugnstermometer samt tillaga steken vid 175°C tills innertemperaturen når 72°C.

på denna plats förmå man bland annat hitta fiskevatten, köpa jakt- samt fiskekort samt lära sig mer ifall dessa spännande aktiviteter. Jag jagar ej egen, dock ett sak jag tycker existerar utmärkt tillsammans den på denna plats webbplatsen existerar för att man även är kapabel titta då jaktsäsongen existerar igång. Detta existerar utmärkt för att uppleva mot då man existerar ute inom skogarna samt plockar svamp.

God kvällsmål tillsammans viltkött

Vitlöksspäckat vildsvin blir kanon vid grillen samt fullfölja sig allra bäst mot ett potatisgratäng.

Servera tillsammans ångkokta frön från växter ofta använda som mat, sparris samt morötter samt enstaka rödvinssås samt bearnaise.

Sätt ugnen vid 175°C.

besitter man passage mot kantareller förmå man bryna dessa bota tillsammans med fett samt vitlök samt nå toppen tillsammans. därför gott! tillsammans med lite lägre temperatur samt längre stektid vid köttet får man detta saftigt samt fint. ett innertemperatur vid 64°C existerar lagom.

» Fler anvisning vid viltkött hittar ni här.

Vitlöksspäckat vildsvin

4 vildsvinskotletter
10 vitlöksklyftor
1/2 lime
1 msk hickorysås*
1 msk honung
1 msk chiliolja
1 msk balsamvinäger
krydda, kryddig, timjan, spiskummin

1.

Krossa vitlöksklyftorna samt rör ihop tillsammans med resten från ingredienserna. Lägg köttet samt marinaden inom ett påse samt detta ligga ner svalt en par timmar innan detta existerar dags för att grilla.

2. Tag fram köttet minimalt enstaka 60 minuter innan tillagning sålunda detta ej existerar på grund av kallt. Hur länge man bör grilla vildsvinsköttet existerar helt efter smakförmåga samt tycke samt varierar beroende vid hur tjocka skivorna existerar.

Ungefär 3-5 minuter per blad brukar bli utmärkt.

Låt köttet vila minimalt 15 minuter beneath folie.

angående ni använder enstaka köttermometer således existerar 64°C ett lagom innertemperatur vid köttet.

*För glutenfritt alternativ, byt mot 1 tsk Liquid Smoke.