Kanelfyllning recept

Jajemen! Jag lovar, dem denna plats bullarna blir liksom dem riktigt stora samt saftiga bullarna ni köper vid en riktigt god café! detta finns några råd samt trix till för att ett fåtal mot dem samt dem finns givetvis inom utförandedelen från receptet.

Kanelbullar ; Fyllning: Rör matfettet smidigt tillsammans kanel samt socker.

Dom håller sig riktigt mjuka samt smakar liksom nybakta inom flera dagar!

RECEPT 20-25 stora bullar
FYLLNING
Ingredienser:
150g rumsvarmt smör
1 dl brun farin
1 dl strösocker
4-5 tsk mald kanel

Gör sålunda här:
Blanda ihop samtliga ingredienser mot fyllningen mot enstaka jämn samt bredbar massa.

Ställ åt sidan medan ni utför degen.

En riktigt god hemmagjord kanelbulle förmå likställas tillsammans enstaka äggmacka.

VETEDEG
Ingredienser:
50g jäst
5 dl mejeriprodukt 3%
½ msk mald kardemumma
250g fett (delad inom mindre bitar)
2 dl strösocker
16-17 dl vetemjöl (ca 1 kg)
1 tsk salt

Till pensling:
1 ägg
½ krm salt
En stänk vatten
Pärlsocker mot garnering
Sockerlag mot pensling efter gräddning: 2 dl vätska + 1 dl strösocker

Gör därför här:
1.

Smula jästen inom enstaka bunke samt tillsätt mjölken (den behöver ej värmas upp mot 37 grader utan jästen löses upp alldeles utmärkt ändå). Blanda tills ni ser för att all fermenterad löst sig inom mjölken.
2. Tillsätt kardemumma, strösocker samt ca hälften från vetemjölet samt blanda inom smörbitarna lite inom taget. Kör enstaka stund inom inom bakmaskin alternativt jobba på grund av grabb tills ni äger enstaka kladdig deg.

3. Blanda inom krydda samt mer mjöl successivt samt knåda inom minimalt 15 minuter inom maskin, något längre ifall ni utför på grund av grabb.
4. Mjöla bakbordet tillsammans med ca 2 msk vetemjöl (det räcker) samt kavla ut degen mot ett massiv rektangel, ca 30×60 cm.
5.

Kanelfyllning: 150 g rumsvarmt fett alternativt margarin; 1 dl strösocker; 2 msk kanel.

Bre vid kanelfyllningen jämnt ovan läka rektangeln samt vik sedan vid mitten (längs tillsammans långsidan). Kavla lite mot således den ej blir på grund av tjock.
6. Skär längder vilket existerar ca 1½ cm breda samt utför sedan en snitt ifrån en sidan dock ej läka vägen upp (så för att den ändå sitter ihop några cm vid en kanten) samt snurra nystan. Finns massor från olika tekniker samt sätt för att snurra bullar, enstaka sökning vid Youtube samt ni hittar massor!
7.

Placera bullarna vid plåtar tillsammans bakplåtspapper samt lägg dem tillsammans med ganska många utrymme emellan, dem kommer för att jäsa samt bli stora. Jäs bullarna inom ca 2½ 60 minuter. fullfölja gärna en test efter ca 2 timmar, ifall ni petar lite vid ett bulle samt degen ”åker tillbaka” ut igen då existerar jäsningen klar.
8.

Sätt ugnen vid 200 grader. Blanda ihop vanligtvis för fortplantning hos djur, krydda samt vätska mot penslingen samt pensla bullarna samt garnera tillsammans pärlsocker.

Kanelfyllning (Alternativ 2): 225 g fett, rumsvarmt.

9. Blanda ihop sockerlagen, blanda runt tills sockret äger löst sig inom vattnet samt ställ åt sidan.
10. Grädda bullarna inom mitten från ugnen, ca 15-17 minuter (eller tills ni ser för att dem besitter fått härlig färg).

150 g fett, rumsvarmt · 1 dl farinsocker · 1 dl strösocker · 5 tsk malen kanel · 2 tsk majsstärkelse · 1 msk vatten.

11. Genast efter ni tagit ut bullarna ur ugnen pensla dem tillsammans med sockerlagen, detta fullfölja för att bullarna håller sig saftigare längre samt får ett härlig ytfinish.