sunfee.pages.dev

Kåldolmar recept original

#iversenfood

Ligger hemma inom sjuksängen samt ber ifall ursäkt för att nyårsmenyn möjligen kommer enstaka aning sent! dock nedan följer ett matlista vilket existerar busenkel inom mina ögon. detta går snabbt för att tillaga samt existerar enstaka sann höjdare hos mina gäster.

Förrätt – Rödräkor stekta inom chili & vitlök serverade vid surdegsbaguette 

Huvudrätt – Flapsteak, Ugnsrostade rotfrukter, rödvinssås samt varm brysselkålssallad 

Efterrätt – ljus choklad samt apelsinpannacotta tillsammans med Pepparkakstopping 

Som sålunda ofta existerar detta bäst för att börja laga efterrätten.

Ingredienser Pannacotta 4 port:

  • 5 dl Grädde
  • 1 vaniljstång
  • 100 g ljus choklad
  • 3 gelatinblad
  • 1 Apelsin
  • 8 Pepparkakor

Skär chokladen inom mindre bitar samt lägg gelatinbladen inom kallt vätska.

Mät upp grädden inom ett kastrull, skär vaniljstången vid mitten samt skrapa ur fröna. Tillsätt fröna samt all vaniljstången inom grädden samt koka upp beneath omrörning. Låt småkoka inom 1-2 minuter. Tillsätt chokladen samt rör tills allt smält.

Ringla ovan honung samt smält smör.
  • Ringla ovan honung samt smält smör.

    • Ta från gräddblandningen ifrån plattan. tår ner zesten ifrån  en apelsin samt saften ifrån ett halv. att omfamna någon eller hålla dem tätt ur gelatinbladen samt lägg dessa inom blandningen. Rör tills gelatinbladen lösts upp.

    Servera tillsammans med skysås, rårörda lingon samt potatismos.
  • Servera tillsammans med skysås, rårörda lingon samt potatismos.

    • Häll upp inom skålar samt ställ inom kylen. Tänk vid för att detta tar ca 3 timmar på grund av pannacottan för att stelna inom kylen. Krossa pepparkakorna samt tår lite mer zest ifrån apelsinen. Lägg detta ovanpå samt njut!

    Huvudrätt sektion 1 – Rödvinsås 

    • 3 Chalottenlökar
    • 2 all inlagda rödbetor
    • 5 dl rött vin
    • 3-4 msk tärnat bearbetat med rök sidfläsk
    • 1 kvist timjan
    • 1/2 Lagerblad (inte mer, då smakar såsen gryta)
    • 6 dl Kalvfond (Gärna hemgjord)
    • 1 tsk finhackad timjan
    • 1 tsk sherry alternativt rödvinsvinäger
    • 30 g smör
    • ev maizena samt vätska mot redning
    • 1 1/2 krm salt
    • 10 drag nymald svartpeppar

    Bryn lök samt rödbeta ordentligt inom olja inom enstaka kastrull vid medelvärme.

    Tillsätt alkoholhaltig, sidfläsk, timjankvist samt lagerblad samt koka upp. koka vinet tills cirka 1 dl återstår. Tillsätt fond, koka upp samt sila från. minska tills ca 4 dl återstår, ca 5 minuter vid upphöjd värme.

    Förbered såsen såhär långt samt vänta tillsammans med kommande steg tills noggrann innan servering.

    Tillsätt 1 tsk finhackad timjan samt vinäger. koka upp.

    Blanka från såsen tillsammans fett samt red eventuellt tillsammans med maizena blandat tillsammans med vätska. Smaka från tillsammans krydda samt krydda noggrann före servering.

    Huvudrätt sektion 2 – Rostade rotfrukter

    • 3 palsternackor
    • 3 sötpotatisar
    • 3 morötter
    • 2 broccolihuvuden
    • 3 Chilli
    • Persilja
    • Timjan
    • Rosmarin
    • Olivolja

    Skölj rotfrukterna noga.

  • kåldolmar anvisning original

    • Skär dom inom lagom stora bitar samt lägg inom enstaka plastpåse. Finhacka chili, persilja, timjan samt rosmarin. Häll inom oljan tillsammans tillsammans övriga ingredienser inom plastpåsen samt skaka. Låt ligga ner inom kylen inom någon 60 minuter alternativt ovan natten. Lägg dem marinerade rotfrukterna vid ett braspanna samt rosta inom ugnen vid 200 grader inom ca 35 minuter alternativt tills dem fått härlig färg samt existerar mjuka inuti.

    Förrätten går snabbt för att utföra samt skall erbjuds mat eller dryck riktigt rustikt direkt ur enstaka rykande varm panna.

    Lägg ut ca 60 g färs vid varenda kålblad samt rulla ihop.
  • Lägg ut ca 60 g färs vid varenda kålblad samt rulla ihop.

    • Rödräkan existerar ett lite större räka likt fångas inom södra atlanten nära Argentina. Finns för att ett fåtal tag vid inom välsorterade manuella fiskdiskar vid ICA Maxi. Går även ofta för att beställa via din lokala person som säljer fisk alternativt via ICA Maxi. Går självklart god tillsammans med andra former från räkor.

    • 10 rödräkor
    • 2 chili
    • 2 finhackade vitlöksklyftor
    • Olivolja mot stekning
    • Surdegsbaguette

    Hetta upp enstaka panna tillsammans med olivolja.

    skal rödräkorna samt ta väck ”bajsranden”. Finhacka vitlök samt chili. Stek rödräkorna tillsammans tillsammans chilin vid upphöjd värme. Tillsätt vitlöken vid slutet sålunda för att ni ej bränner den. papper upp några skivor bakverk samt lägg ner inom pannan noggrann innan servering. Servera rykande varm direkt ur pannan tillsammans bara några gafflar mot gästerna.

    Huvudrätt sektion 3 – Brysselkålssallad

    • 8 Brysselkålshuvud
    • 150 gram Pancetta
    • 5 färska kastanjer
    • 1 citron

    Skär från botten vid brysselkålen, skal från inledande lagret samt dela vid mitten.

    koka upp ett kastrull tillsammans saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt blanchera inom 2 minuter. Tärna Pancettan samt stek inom olivolja. Häll från vattnet ifrån brysselkålen samt stek tillsammans tillsammans med pancettan vid medelvärme. skal samt skär kastanjerna grovt. Lägg inom vid slutet. tår ner zesten ifrån enstaka citron samt pressa inom citronsaften.

    Salta samt peppra.

    Huvudrätt sektion 4 – Flapsteak

    • 1 kg flapsteak
    • Timjan
    • 4 krossade vitlöksklyftor
    • 100 g smör
    • Olivolja
    • Salt & Peppar

    Ta ut köttet inom god tidsperiod innan ni skall tillaga detta. Köttet får ej bli chockat då detta läggs vid pannan. Då drar detta ihop sig samt blir segt. Hetta upp ett gjutjärnspanna tills den ryker.

    Salta samt peppra köttet rikligt samt tryck mot således för att kryddorna verkligen fastnar inom köttet.

    Skölj riset samt koka inom mjölken anvisad till gröten mot tjock gröt beneath lock.
  • Skölj riset samt koka inom mjölken anvisad till gröten mot tjock gröt beneath lock.

    • Ringla olivolja ovan samt badda köttet. Lägg ner köttet samt tryck mot därför för att kurera stekytan får förbindelse tillsammans pannan. Låt ligga ner tills den fått härlig yta. Smygtitta därför för att ni ej bränner köttet.

    Finhacka löken samt fräs inom lite fett tills mjuk.
  • Finhacka löken samt fräs inom lite fett tills mjuk.

    • Vänd vid köttet samt tryck mot igen. Använder ni enstaka gjutjärnspanna förmå ni idag stänga från plattan. Pannan besitter därför resehandling upphöjd värme för att köttet kommer vandra tydligt iallafall.

    Skär ur stocken vid vitkålshuvudet.
  • Skär ur stocken vid vitkålshuvudet.

    • Krossa vitlöksklyftorna samt lägg dom inom panna tillsammans tillsammans timjan. Tillsätt smöret samt ös köttet. Ta från köttet ifrån pannan samt låt vila inom ca 5-10 minuter innan ni skär upp köttet. Köttet bör skäras tvärs ovan fibrerna, annars blir köttet segt. Köttet bör inom min fras fanns medium stekt inom mitten därför stek ej köttet till länge. Ca 2-3 minuter vid varenda blad.

    Köttet kommer gå vidare tillagas beneath vilotiden samt oss önskar för att värmen bör ut ifrån köttet således för att tillagningen slutar. Täck därför ej tillsammans folie därför för att värmen stannar inne.

    Hoppas ni får nytta från receptet trots för att detta kom lite sent. Menyn passar utmärkt vilken myskväll såsom helst!

    Gott Nytt kalenderår önskar #iversenfood