Recept alla norma

Text samt anvisning av: Louise Laurenius

Den 26 månad 1831 debuterade Vincenzo Bellinis musikdrama Norma till inledande gången vid Teatro samtliga Scala inom Milano.

Ett klassiskt italienskt pastarecept tillsammans aubergine.

Operan inom numeriskt värde akter kom för att bli kompositörens maximalt kända verk, samt genererade massiv succé inom varenda dem tid såsom följde – än idag sätts Norma upp vid teatrar runt angående inom världen samt stycken liksom arian Casta primadonna lämnar ingen oberörd.

Det finns flera teorier, legender samt historier angående hur pastan tillsammans med identisk namn hänger ihop tillsammans operan – dock för att detta existerar ett hyllning mot Bellini, detta existerar en liksom existerar säkert.

enstaka sägen berättar för att detta fanns författaren Nino Martoglio likt namngav pastarätten: ”Chista è ’na vera Norma” (det denna plats existerar enstaka sann Norma) bör han äga uttryckt inledande gången denne fick smaka den goda kombinationen från pasta, tomatsås, aubergine samt ricotta salata. en mästerverk vid tallriken, noggrann vilket vid teaterscenen – samt sålunda fick pastarätten sitt namn.

Pasta varenda Norma kom mot liv inom Catania, Bellinis födelsestad, samt än idag existerar detta enstaka från stadens maximalt kär rätter.

existerar ni vid mottagning inom den sicilianska staden nära Etnas tramp, existerar detta nästan en måste för att testa rätten innan ni gård därifrån.

detta existerar något speciellt tillsammans dofterna samt smakerna vid ön, samt Etnas närvaro fullfölja jorden ytterligare mineralrik. sammanföra detta tillsammans ett massiv dos matkärlek samt århundraden från upplevelse bland Siciliens nonne samt ni kommer förstå, för att detta ej går för att erhålla enstaka godare Pasta varenda Norma någon annanstans inom världen.

Du förmå självklart utföra en försök vid hemmaplan.

Pasta Norma existerar enstaka enstaka försvinnande god vegetarisk pastasås gjort vid aubergine samt lite varm chili.

Receptet vid Pasta samtliga Norma innehåller ett fåtal ingredienser samt kräver ej sålunda många period. för att fritera auberginen existerar dock en måste, samt existerar möjligen detta steg liksom fullfölja för att pastan sticker ut ifrån flera andra tomatbaserade versioner. Idag finns detta flera varianter från Pasta samtliga Norma, dock oss tycker ifall för att hålla oss mot originalet (även angående italienare inom dem flesta fall ständigt äger något för att yttra mot angående då oss utlänningar tolkar deras recept).

Nåväl, på denna plats kommer det.

Ingredienser Pasta varenda Norma: (2 portioner)
160 g sedani rigati (eller ytterligare kreditkort pasta)
250 g aubergine
300 ml olivolja
1 vitlöksklyfta
400 g tomater
1 nyligen tillverkad basilika
100 g ricotta salata
krydda & peppar

Gör därför här:
Skär auberginen inom kuber (cirka 1 cm åt varenda håll).

Pasta samtliga Norma existerar ett klassisk italiensk pastarätt tillsammans med aubergine, mustig tomatsås samt mjuk ricotta.

Lägg inom enstaka kopp samt salta rikligt. Låt stå inom minimalt 30 minuter, sålunda för att den beska vätskan frigörs ifrån auberginen.

Värm några matskedar olivolja inom ett panna samt lägg ner ett hel vitlöksklyfta (skalad).

Pasta varenda Norma existerar ett siciliansk pastarätt tillsammans med tomat samt friterad aubergine.

Låt oljan ta smakupplevelse från vitlöksklyftan. Skär tomaterna inom större bitar samt lägg ner inom pannan. Låt tomaterna koka ner beneath en lock inom cirka 20-30 minuter, häll inom lite dricksvatten ifall detta blir till torrt.

Ta försvunnen vitlöksklyftan, mixa sedan tomaterna relativt jämn tillsammans enstaka stavmixer.

Pasta varenda Norma.

tår ner några ark nyligen tillverkad basilika inom såsen samt smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Tillbaka mot auberginen. Skölj från saltet samt uttorkning den noga.

400 g pasta (rigatoni alternativt mezze maniche) · 2 aubergines · 2 klyftor vitlök · 2 burkar läka bevarade tomater (San Marzano).

Värm upp olivoljan mot 180 grader inom enstaka kastrull alternativt stekpanna samt fritera auberginen några minuter (tills gyllene). Häll från vid enstaka kökshandduk.

Koka pastan al dente. Häll ner auberginen inom tomatsåsen, följt från den kokta pastan. Rör ifall samt addera eventuellt lite pastavatten angående detta behövs.

Lägg upp vid skiva samt nå toppen tillsammans riven ricotta salata samt några färska ark basilika.

slutföra eventuellt tillsammans lite nymald svartpeppar.