Galette recept bovetemjöl
Testa boveteplättar likt existerar naturligt glutenfria – enkel såsom enstaka plätt för att utföra galette ifrån Bretagne
ett klassisk galette ifrån Bretagne fylls tillsammans mejeriprodukt, oval form samt skinka samt existerar liksom ett expresspaj, dock den förmå lika utmärkt användas liksom ett omslag tillsammans med olika fyllningar.
Att utföra plättar vid bovete existerar enkelt samt dem passar på grund av dem allra flesta.
Bovete existerar naturligt glutenfritt samt inom ett traditionell galettesmet används varken mejeriprodukt alternativt vanligtvis för fortplantning hos djur. Smeten existerar även hållbar inom kyl sålunda man kunna nyttja identisk smet inom flera dagar angående man vill.
– Allt såsom behövs existerar dricksvatten, mjöl samt havssalt, inget mera. Huvudsaken existerar för att man utför smeten enstaka solens tid vid förhand således den får svälla.
Då behövs inget vanligtvis för fortplantning hos djur inom smeten, berättar kocken Julien Huéber.
Han använder en traditionellt anvisning ifrån Bretagne till han gillar genuin föda.
detta finns anvisning vid galette tillsammans honung samt maltdryck, dock han gillar den enkla samt rena smaken från bovete.
– Bovete besitter ett lite jordig smakförmåga samt detta passar god tillsammans med vattenlevande djur samt skaldjur, säger Huéber.
En klassisk galette ifrån Bretagne fylls tillsammans med riven mejeriprodukt, skivad skinka samt oval form inom pannan, tillsammans enkel uppvikta kanter sålunda detta blir liksom en fyrkantigt försändelse.
Blir detta galetter ovan kunna man nyttja dem liksom wraps tillsammans med både söta samt salta fyllningar dem kommande dagarna.
Galettesmet
Ingredienser
300 g bovetemjöl
ca 1 l kallt vatten
10 g havssalt
en neutral olja till stekning, t.ex.
Stek tunna plättar inom ett neutral olja inom varm panna på grund av för att ett fåtal frasiga plättar.
rapsolja
Instruktioner
Vispa mat, vätska samt havssalt mot ett jämn smet.
Låt stå inom matförvaring ovan natten.
Stek tunna plättar inom ett neutral olja inom varm panna till för att ett fåtal frasiga plättar.
Går plättarna sönder existerar smeten till lös samt ni är kapabel tillsätta lite mera bakning.
Blir plättarna på grund av hårda är kapabel ni spä ut smeten tillsammans med vatten.
Klassisk galette ifrån Bretagne
Ingredienser
ägg
rökt skinka inom skivor
ost, t.ex. emmentaler
gräslök
Instruktioner
Stek ett galette.
5 dl mat · 1,5 tsk krydda · 6 dl vätska · 3 st hönsägg · 3 dl kolsyrat kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 4 msk fett för att steka inom · Fyllning: · 100 g emmentalerost.När osten smält lite river ni ovan lite bearbetat med rök skinka samt knäcker en oval form ovan fyllningen.
Vik upp kanterna vid galetten sålunda den blir likt ett fyrkant.
Om ni önskar äga ägget ordentligt lagat är kapabel ni lägga en lock vid stekpannan. Garnera tillsammans lite finskuren gräslök.
Avnjut direkt.
Strö lite riven mejeriprodukt ovan galetten inom stekpannan.
Räkmacka vid bovetegalette
Ingredienser
krispig sallad
räkor tillsammans skal
kokt ägg
cocktailsås
dill, citron
Instruktioner
Riv lite sallad ovan ett avsvalnad galette.
Går plättarna sönder existerar smeten till lös samt ni är kapabel tillsätta lite mera.Skiva kokt vanligtvis för fortplantning hos djur samt lägg några äggskivor inom galetten. Pressa ovan lite citronsaft samt garnera tillsammans några dillkvistar. Vik ihop samt njut.
Klicka ovan ett alternativt en par matskedar cocktailsås. skal räkor samt lägg ett näve räkor inom galetten.
Cocktailsås
Ingredienser
1 äggula
2 dl olja
1 msk dijonsenap
2-3 msk ketchup
saften ifrån ½ citron, ca 2 msk
1 msk whisky, konjak alternativt rom passar också
Instruktioner
Vispa äggula, krydda, senap samt olja mot enstaka slät dressing.
Tillägg 2 msk pressad citronsaft samt 2 msk ketchup.
Grivriv osten.Avsluta tillsammans ett 1 msk konjak alternativt whisky. Låt såsen vila ett stund innan servering.
Ketchup ger såsen enstaka fin färg.