Skumraket recept
Gräddbollssmet vid en sprött mördegskex doppat inom mjölkchoklad samt tillsammans rostad kokos vid toppen.
Precis liksom dem likt ni brukar köpa inom kiosken, fast godare. ifall ni ej äger lust för att baka egna mördegskex förmå ni spritsa vid dem mariekexen liksom existerar lite avlånga. Jag ägde enstaka utstickare inom den denna plats formen, angående ni ej äger ett liknande därför kunna ni skära degen inom rektanglar.
Jag besitter spritsat dem tillsammans med tyllen Wilton 1 M.
dock vilken stjärntyll liksom helst går egentligen fint.
Häll vätska samt gelatinpulver inom ett kastrull samt sjud försiktigt tills pulvret löst sig.Man håller tyllen samt påsen uppåt dock lite sidled tillsammans med kexen samt spritsar sedan mot dig inom cirkelliknande rörelser. detta finns ett små spelfilm beneath mina höjdpunkter vilket heter ”spritsa” vid mina instagram var man är kapabel titta hur jag gör.
Skumraketer
Ingredienser:
Mördegskex
25 g florsocker (knappt 0,5 dl)
Gräddbollsskum
240 g sötningsmedel (drygt 2,5 dl)
115 g glykos (knappt 1 dl)
Dekoration
200 g mjölkchoklad från god kvalité
Instruktioner:
Mördegskex
1.
Blanda allt utom vattnet inom enstaka matberedare samt mixa snabbt ihop mot ett deg.
1Värm 2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot 35–40 °C inom enstaka kastrull samt vispa ner agar agar.Samla degen tillsammans vattnet.
2. Plasta in degen samt låt den vila inom kylen inom minimalt 30 minuter.
3. Sätt ugnen vid 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn)
4.
Gräddbollssmet vid en sprött mördegskex doppat inom mjölkchoklad samt tillsammans rostad kokos vid toppen.Kavla ut degen, ca 3 mm tjockt, samt ta ut kex tillsammans med ett utstickare.
5. Lägg vid en bakplåtspapper, gärna enstaka silikonmatta tillsammans med lufthål inom, samt baka inom 8-10 minuter tills dem fått härlig färg.
Låt svalna helt.
Gräddbollsskum
1. Häll sötningsmedel, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt glykos inom ett kastrull samt koka upp mot 118 grader.
2. då termometern närmar sig 115 grader börjar ni vispa äggvitorna samt tillsätter den lilla kvantiteten socker.
3. nära 118 grader häller ni sockerlagen inom ett tunn stråle inom äggvitorna medan ni vispar.
4.
Vispa sedan vid högsta hastighet inom minimalt 10 minuter.
5. Häll skummet vid enstaka spritspåse tillsammans ett stjärntyll.
Tillsätt strösocker, vaniljsocker samt glykossirap.Spritsa vid kexen samt låt dem sedan stå framme inom ca 15-30 minuter innan ni doppar dem inom choklad.
Dekoration
1. Smält samt temperera chokladen.
Häll chokladen inom ett enstaka flaska alternativt kopp likt existerar ganska nära sålunda för att ni får område för att doppa kakorna.
2. Doppa kexen inom chokladen, låt dem rinna från ordentligt innan ni ställer dem vid en tallrik.
Strö ovan rostad kokos.
6 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar!
Välkomna mot skumraketshimlen.denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd kunna samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!