Recept på chilenska piroger

🇨🇱 genuin Chilenska Piroger 🇨🇱

Liksom varenda anvisning likt finns inom världen därför äger även samtliga sitt eget sätt för att utföra alternativt smakförstärkare samt tillföra smakupplevelse inom sina rätter. detta går ej för att yttra för att detta bara finns en sätt alternativt för att en anvisning existerar detta ända rätta. dock till för att ett fåtal mot enstaka traditionell korrekt bör man ändå ständigt följa en grundrecept.

Chilenska Empanadas besitter nog flera smakat vid samt jag vet för att detta redan finns flera anvisning vid nätet dock likadant på denna plats således besitter dem flesta sitt sätt för att utföra dem vid.

Jag äger läst flera olika anvisning samt smakat vid enstaka hel sektion olika Empanadas inom både smakupplevelse samt former samt trots för att detta kunna variera ifrån milda alternativt starkare smaker mot rökiga aromer samt mer alternativt mindre från detta en alternativt detta andra liksom mot modell mer lök alternativt mindre lök sålunda existerar detta ett smaksak.

T.o.m tillförsel från någon extra ingrediens vilket egentligen ej ingår alternativt för att man blandat ihop varenda ingredienser inom själva köttfärsen. detta finns mot modell inom vissa delar inom Chile var man blandar inom enstaka mängd russin inom köttfärsen. enstaka sektion föredrar gröna oliver än svarta. Även konsistensen vid degen samt smaken vid den, storlek alternativt tjocklek.

I slutändan således besitter ändå samtliga sina huvudingredienser inkluderade vid en alternativt annat sätt samt detta existerar detta likt existerar detta viktigaste till för att ett fåtal mot den autentisk chilenska pirogen.

Dessa ingredienser existerar i enlighet med sedvanlig traditionell ordning: köttet likt egentligen existerar finhackad/finstrimlad animalisk föda, löken såsom ger pirogerna smakupplevelse samt utför dem saftiga, den hårdkokta äggklyftan/skivan, oliven samt sina ett alternativt numeriskt värde russin per pirog. dock vilket sagt, samtliga besitter sitt sätt för att baka dem vid liksom just till den enskilde existerar korrekt sätt.

Jag måste ändå tillägga för att trots dem olika sker likt bakat samt likt jag smakat ifrån således går jag ändå ständigt troget åter mot min mammas Empanadas.

ej därför konstigt egentligen, man föredrar nog ständigt sin mammas föda. detta existerar ju den man vuxit upp tillsammans samt existerar van nära. Givetvis existerar denna den liksom lärt mig för att baka chilenska empanadas. detta på denna plats existerar hennes anvisning tillsammans med ungefärliga mått samt tackar vare hon äger denna fört traditionen vidare mot mig vilket även jag kommer för att utföra mot mina ungar genom mina anvisning.

ett chilenare bör ju helt behärska baka chilenska piroger annars existerar man ej enstaka sann chilenare!? 😉 Hihi.!  för att behärska baka Empanadas existerar minimalt lika viktigt liksom för att föra vidare sitt hemspråk, trots för att oss existerar födda samt uppvuxna inom land, generation efter generation.

Här är; Lelas recept

Empanadas dem Pino

ca 30 st

Ingerdienser mot köttfärsen

1,5-2 kg finhackat/finstrimlat nötkött alternativt köttfärs

2 kg citrongul lök

2-3 msk oregano

2-3 msk paprikapulver

ca 1 tsk kraftfull chilipulver efter eget behag, gärna merquen angående ni har

(1 tsk spiskummin)

ca 1 msk krydda efter smak

2-3 msk olja för att steka i

•1 stänk dricksvatten, ca 1 dl

Ingredienser mot degen

2 kg vetemjöl

250 g rumstempererat smör

2 msk salt

ca 3 koppar ljummet vatten/ ca 6 dl

Eventuellt lite bakpulver dock detta existerar ej något måste, degen blir perfekt utan.

Smaksak.

Pirogdeg: Värm vattnet mot 37°.

(1-2 tsk) Jag fullfölja ständigt utan.

Övrig fyllning

ca 8 kokta ägg

Russin, 1-2 st/ pirog

Svarta oliver, mot modell spanska alternativt Kalamata, 1-2 st/ pirog – gärna urkärnade

1-2 oval form för att pensla med

Gör såhär;

Bäst existerar för att steka ihop köttfärsen dagen innan dock detta går god för att utföra identisk dygn bara ni arbetar tillsammans enstaka någorlunda kall köttfärs.

1.

Börja tillsammans för att skal samt hacka löken.

I enstaka massiv gryta, stek löken länge vid medelvärme tills den blir riktigt mjuk, karamelliserad samt nästan existerar transparent. Cirka 30 min. Eventuellt enstaka stänk vätska kunna komma för att behövas. Detta till för att koka löken ännu mjukare. (Hjälper även mot gassubstanser liksom är kapabel orsaka något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör uppstötningar inom magen.)

2.

Tillsätt köttfärsen samt kryddorna. Stek samt blanda ihop väl tills allt existerar genomstekt samt smakerna fått blanda ihop sig tillsammans köttet.

Äkta Chilenska Piroger.

Cirka 30 min. Smaka från samt känn angående detta existerar lagom saltat samt kryddigt.

180 g nötfärs · 1 msk olivolja · 1 citrongul lök (liten) · 1 klyfta vitlök · 1 torkad skarlakansröd spansk krydda · 1 krm malen spiskummin · krydda · peppar.

Ställ sedan åt sidan därför detta får svalna.

3. Koka äggen inom enstaka kastrull tillsammans med kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills detta börjar koka samt ta sedan tiden. 5-6 min blir god. (Detta kunna man även utföra beneath tiden man steker köttet)

4.

Empanadas dem Pino existerar supergoda chilenska piroger tillsammans fyllning från varm köttfärs, kokt oval form, russin samt oliver.

Sätt igång tillsammans med degen.

Häll upp mjölet inom enstaka massiv kopp samt tillsätt smöret inom klickar, saltet samt lite dricksvatten åt gången medan ni blandar ihop tillsammans med händerna. Tillsätt mer vätska nära behov. då degen känns lagom utmärkt förmå ni gå vidare jobba ihop den vid bakbänken mot slät, smidig samt jämn inom konsistens. (Degen bör ej existera klibbig!) Låt den sedan vila enstaka små stund beneath bakduk alternativt plast således för att den ej blir torr.

5.

När äggen existerar klara, skal samt rundel dem antingen inom runda skivor alternativt inom klyftor. Bara dem räcker mot samtliga piroger. Häll upp oliver samt russin inom små skålar.

6. När köttfärsen svalnat samt ni äger allt färdigförberett förmå ni börja skapa dina piroger.

Börja tillsammans med för att sätta vid ugnen mot 200c.

Enklast till mig existerar för att portionera upp degen samt skapa små bollar á 60 g / boll samt äga dem samtliga färdiga beneath bakduk alternativt plast tills detta existerar dags för att fylla.

Kavla ut degen vid bakbord utan mjöl så för att den blir ca 2-3 mm tjock samt lite mer oval inom form eller gestalt likt en hönsägg tillsammans nederdelen lite bredare än toppen.

detta blir vid detta sätt enklare för att vika ovan samt försluta pirogen. 😉

Ta ca 1-1,5 vanlig bordssked tillsammans köttfärs samt lägg ungefär noggrann beneath mitten vid den utkavlade degen. Tillsätt 1 äggskiva/klyfta, 1 oliv samt 1-2 russin inom varenda pirog.

Förslut pirogen väl genom för att fukta lite enkel vid fingertoppenoch dutta vid nederdelen från degen innan ni drar överdelen ovan fyllningen samt enkel trycker mot sålunda för att pirogen stängs.

(Ibland behöver man ej fukta fingret, degen existerar riktig fet)

Du är kapabel ta försvunnen lite deg tillsammans med ett skärverktyg alternativt pizzaskärare angående detta blir många deg ovan vid kanten.

Här nedan följer en modell vid hur ni kunna vika enstaka pirog;

Här besitter jag vikt pirogerna vid olika sätt likt dem är kapabel titta ut.

2.

Ju fler gånger man fullfölja desto förbättrad blir man vid för att vika. Den inledande längst bort upp mot motsats till vänster likt jag tryckt tillsammans med matredskap vid kanten, sådär brukar jag utföra mina friterade ostpiroger. Den tredjeplats längst bort ner mot vänster existerar jag ej alls van nära för att utföra dock likt detta sägs; ”Övning ger färdighet”. 👍🏽

Vispa ihop oval form samt pensla pirogerna, utför en alternativt numeriskt värde hål vid dem därför för att dem ej spricker beneath gräddningen.

Chilenska piroger fulla tillsammans med kryddig färs, oliver, russin samt ägg.

detta äger hänt mig samt då rinner massa saft ifrån fyllningen ut vid plåten vilket förmå utföra för att dem fastnar samt förmå då vandra sönder, dock man lär ju sig från sina misstag! ☺️

Grädda inom mitten från ugnen, +200c inom ca 20 minuter alternativt tills för att dem blivit gyllenbruna. Håll gärna koll vid dem!

Dina Empanadas existerar för tillfället redo för att avnjutas! ❤️

Servera gärna tillsammans lite sallad, chilisås/ Aji pebre; chilensk chilisås samt en kopp rött!

🍴🍷🇨🇱

Salud y Buen Provecho!

– kopp samt Smaklig Måltid!

Kram, Carolina.

❣️👩🏽‍🍳

http://carolinasfood.com/2018/10/21/aji-pebre/