Recept havtorn
Paj tillsammans med havtornscurd samt italiensk skum bjuder vid ett fulländad sötsyrlig smakkombination
detta sker ibland för att föda lockar fram tårar. således gick detta då Strömsös kock Oskar Mendelin inbjöd vid den på denna plats havtornspajen, vilket existerar krispig, mjuk samt relativt lättlagad.
Riv skalet vid apelsinerna samt pressa ut saften.Havtorn kallas ibland på grund av Nordens passionsfrukt. detta kunna bero vid kombinationen från syra samt fruktighet, liksom existerar väldigt snarlik passionsfrukten.
Recept tillsammans havtorn - vilket ni förmå plocka själv.detta denna plats existerar enstaka skandinavisk variant från key lime pie, liksom existerar populär inom USA samt speciellt Florida, oss tycker bara den på denna plats existerar snäppet godare.
Pajskal
Mängd: 12 personer
Tillagningstid: 50 min, varav förberedelser 40 min
Ingredienser
195 g vetemjöl
125 g kallt smör
1-2 msk iskallt vatten
Instruktioner
Mixa fett samt mjöl mot enstaka grynig massa inom enstaka matberedare.
Tillsätt iskallt vätska samt mixa hastigt mot ett deg.
Kavla ut degen sålunda den existerar aningen större än din pajform vid en mjölat bord.
För ovan den kavlade degen inom formen samt nagga botten tillsammans ett gaffel.
Ställ pajskalet inom kallt inom minimalt 30 minuter.
Baka pajskalet vid 225°C inom cirka 10 minuter alternativt tills detta fått enstaka gyllene färg.
Låt svalna inom rumstemperatur.
Tips:
Arbeta ej pajdegen till många till då är kapabel den bli seg samt ej krispig.
Gör gärna enstaka dubbel sats från havtornscurden då ni ett gång existerar inom gång, den funkar nämligen även utmärkt vilket sådan.
Havtornscurd
Mängd: Räcker mot ett paj
Tillagningstid: 15 min, varav förberedelser 0 min
Ingredienser
2 gelatinblad
130 g smör
200 g hönsägg (cirka 3-4 ägg)
150 g socker
130 g osötad kallpressad havtornssaft
Instruktioner
1.
Lägg gelatinbladen inom rikligt tillsammans med kallt vatten.
2. Smält smöret inom ett kastrull samt tillsätt havtornssaft samt hälften från sockret samt låt detta koka upp.
3.
Koka upp små frukter från växter, dricksvatten, rörsocker samt vaniljsocker.Blanda hönsägg samt resten från sockret inom enstaka värmetålig bunke.
4. Slå den kokande havtornssaften vid äggen beneath omrörning.
5.
Visar 5 anvisning ; Höstpannacotta tillsammans tre olika toppingar ; Rostbiff tillsammans syltade kantareller samt senapskräm.Ställ bunken inom en kokande vattenbad samt rör angående tills smeten börjar tjockna lite.
6. att omfamna någon eller hålla dem tätt ur gelatinet samt rör ner detta inom bunken.
Havtorn-7-682x1024 · havtornsmousse tillsammans med ljus choklad · chokladtårta tillsammans havtorn.Häll havtornskrämen inom detta bakade pajskalet. Låt kakan stelna inom kylen minimalt 4 timmar.
Italiensk maräng
Mängd: Räcker mot ett paj
Tillagningstid: 15 min, varav förberedelser 0 min
Ingredienser
100 g äggvita
70 g vatten
180 g socker
Instruktioner
1. Häll äggvita inom ett ren metallbunke.
2.
koka upp vätska samt sötningsmedel inom enstaka kastrull.
3. Börja vispa äggvita vid maxhastighet då sockerlagen når 115 grader.
4. då sockerlagen existerar 122°C häller ni ner den inom äggvita inom ett tunn stråle medan ni vispar vid den lägsta hastigheten.
5. då all sockerlag besitter runnit ner inom äggvita börjar ni vispa vid medelhastighet. Vispa sedan marängen tills den äger nått rumstemperatur.
6.
Täck den stelnade pajen tillsammans med skum samt bränn från den försiktigt tillsammans med ett gasbrännare.
7. Garnera pajen tillsammans med rårörda läka havtornsbär samt eventuellt citronmeliss.
Tips :
Om ni blir tydlig tillsammans marängen inom förtid därför är kapabel ni låta den vispa vid nedsänkt hastighet tills ni behöver den. Då behåller marängen sin glans.
Den denna plats pajen tillsammans havtornscurd samt italiensk skum bjuder vid ett fulländad sötsyrlig smakkombination - Spela upp vid scenen