Recept kokt röding

Foton ifrån Härolden

Foto: Åke Cederwall
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Nya Båtar finns för att hyra inom Härolden, Fillingen, Skärsjön, Mammersjön, Lunsjön, Halvfari samt Ljusnan 150:-/dygn.

1 l dricksvatten · dillstjälkar · 2-3 tsk krydda (beroende vid hur krydda ni önskar rätten) · 3 citroner, inom skivor.

Båtmotor El 150:-/dygn.
Uthyrare: Preem Hede tel: 0684-10262
var kunna ni även köpa maskering samt larv. m.m.

Härjedalens nationalrätt: Flötgröt samt Öring/Röding

Flötgröt

6 dl grädde
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

koka grädden vid svag värme c:a 5 min.

Vispa ned mjölet försiktigt, litet inom taget. Vispa gröten slät tills den släpper ifrån kanterna. Salta Späd ev. tillsammans med 1/2 dl vatten.´

Härjedalens landskapsrätt utsedd, stekt röding

Slå ett knut ................
är kapabel ni dom denna plats knutarna klarar ni dig långt....

Betesknut

Kokt Röding/Öring

Fisken är kapabel kokas hel alternativt delad beroende vid hur massiv gryta man besitter.

1 kg rödingfilé; 1 liter vatten; 1 msk salt; 2 lagerblad; 8 vitpepparkorn; 8 kryddpepparkorn; 1 skarlakansröd alternativt citrongul lök; 1/2 dl ättiksprit; ny dill.

koka upp vattnet, beräkna ca 2 liter mot ett 3-4 litersgryta. Tillsätt saltet.

Ingredienser 6 port 1 ½ - 2 kg röding Ta mot varenda liter vatten.

Lägg inom någon alternativt några från dem föreslagna grönsakerna. Lägg fisken inom detta kokande vattnet, såsom noggrann bör täcka den. Sjud fisken beneath lock vid många svag värme.

då fiskköttet besitter blivit vitt samt ogenomskinligt även intill ryggbenet existerar fisken färdig. Den bör då genast tas upp, annars blir den till många kokt samt på det sättet sämre inom smakförmåga samt konsistens.

Koktider:
Tjockleken vid enstaka hel vattendjur mäts ovan ryggen vid tjockaste stället.
Ca 4 cm tjock vattenlevande djur 8 - 10 min
Ca 5 cm tjock sjömat 15 - 20 min
Ca 6 cm tjock sjömat 20 - 25 min

4 - 5 port.
ca 1 kg hel fisk
1 - 1 1/2 msk salt
1 små citrongul lök
1 bit purjolök
persilje- alternativt dillstjälkar
citronskiva

Serveras till:
Kokt rotfrukt samt flötgröt

Knut på grund av skarvning från linor (kirurgknuten)

Harr
Härjedalens landskapsfisk !

1 dl ättiksprit 12 % · 1 msk krydda · 5 kryddpepparkorn · 1 lagerblad · 1 citrongul lök (liten) · 1 morot · 1 citron · dill.

RedTag

E-12

Tips vid harrfluga.
Bind ett Red Tag tillsammans med grizzly hackel,
uteslut detta röda, lägg vid numeriskt värde bröstvingar ifrån gräsandshona, ni får då ett kombifluga från Red tagg samt E-12, suverän torrfluga / Åke

Kokt röding är en härlig firre som vi gärna sätter tänderna i!