Recept gratinerat blomkålshuvud
Vilken fest till smaklökarna samt ögat! Vackert samt läckert blomkålshuvud inspirerat från libanesisk vattenlevande djur likt jag äger lagat HÄR! tillsammans lax. Laxen existerar enstaka favorit vid bloggen samt jag ville testa för att veganisera den.
Fräs fett samt mjöl inom enstaka kastrull.Vilken fullträff! Libanesisk chilipotatis passar perfekt bredvid.
6 portioner
Blomkålshuvudet:
1 blomkålshuvud, Ca 1,2 kg
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar (kan uteslutas ifall man ej önskar äga hetta)
0,5 tsk paprikapulver
1 citron
3 msk olivolja
Salt & peppar
Tahinasås:
¾ dl ljus tahina (lite mindre än enstaka dl.
Läs råd nedan)
1 dl havreyoghurt alternativt turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
1 citron
0,5 tsk salt
Persiljesallad:
Ca 2 dl finhackad persilja
1 skarlakansröd paprika
1-2 st röda chili (valfritt)
0,5 rödlök
1 citron
1 msk sumak (syrlig krydda)
Salt & peppar
Garnering:
1 dl grovhackade valnötter (kan ersättas tillsammans 0,5 dl pinjenötter)
Syrlig granatäppelsirap (läs råd nedan)
TIPS!
Skär blomkålen inom mindre bitar samt lägg vid enstaka bakplåtspappersklädd plåt samt blanda tillsammans med olivolja, chilipulver, krydda samt peppar.Tahinan (sesampasta) liksom jag använder existerar den ljusa samt rinniga varianten. Den sorten används ständigt inom Mellanösternrecept. Finns även enstaka tjock samt lite mörk tahina (tahini) liksom existerar svår för att utföra sås vid, den använder jag ej. ni kunna enkelt justera kvantiteten tahina efter smakförmåga. angående ni önskar äga mild tahinasmak tar ni 0,5 dl, på grund av lite mer tahinasmak tar ni ¾ dl samt till många tahinasmak tar ni 1 dl.
Granatäppelsirap existerar enstaka sirap gjord vid granatäpplen, den existerar smakblandning inom smaken.
2 msk.ifall ni äger svårt för att hitta detta inom din mataffär kunna ni ersätta den tillsammans med balsamico samt lite extra citronsaft vid blomkålen.
Recept vid libanesisk chilipotatis hittar ni HÄR!
Gör såhär:
Förbered blomkålen: Lägg blomkålshuvudet inom ett gryta, täck tillsammans med dricksvatten, tillsätt krydda samt låt blomkålshuvudet koka inom ca 25 min (under tiden är kapabel ni förbereda såsen).
koka blomkålen tills den den mjuknar utan för att den kokas sönder. Sila från samt lägg inom ett ugnsform. Blanda ihop citron, olivolja, spiskummin, cayennepeppar, paprikapulver, krydda samt pepprig. Gnid in marinaden inom blomkålshuvudet samt titta mot för att ni täcker kurera blomkålen.
Värm ugnen mot 225°, ovan samt undervärme, tillaga blomkålen m för att inom ugnen inom ca 15-20 min.
Gör tahinasåsen: Lägg tahina, citron, vitlök samt krydda inom enstaka kopp. Vispa tahinan fluffig tillsammans med enstaka handvisp alternativt matredskap.
Förbered blomkålen: Lägg blomkålshuvudet inom ett gryta, täck tillsammans med dricksvatten, tillsätt krydda samt låt blomkålshuvudet koka inom ca 25 min (under tiden förmå du.Tahinan kommer för att ändra konsistens ifrån rinnig mot mjuk. Tillsätt yoghurt samt blanda. Smaka från tillsammans med krydda.
Valnötterna:Rosta valnötterna nån kort tid inom ett helt torr stekpanna, plats noga tillsammans med för att ej rosta valnötterna till hårt, på grund av då kunna dem bli bittra. Grovhacka samt ställ åt sidan.
Persiljesallad:Hacka persilja, hacka peppar samt rödlök inom små tärningar, finhacka chili.
Blanda persilja, rödlök, chili, saften ifrån 1 citron, sumak, krydda samt peppar.
Gratinera inom mitten från ugnen 12-15 min.Låt stå inom rumstemperatur medan ni tillagar laxen.
Ta ut blomkålshuvudet ifrån ugnen. Bred tahinasåsen jämnt ovan blomkålen (spara lite från tahinasåsen mot servering bredvid blomkålen). nå toppen tillsammans persiljesalladen samt valnötterna. Garnera tillsammans granatäppelsirap samt servera!