Recept spetskål creme fraiche

Vegetariskt vid grillen

Så fort jag grillar spetskål säger sambon för att han ”tänker vid han den var kocken… vilket heter han nu?” Aha, ni menar Paul Svensson, säger jag. Paul existerar ju verkligen enstaka ambassadör, föregångare samt inspiratör då detta kommer mot god, vegetariskt föda. tillsammans betoning vid god.

till mig existerar han enstaka massiv förebild tillsammans med sina härliga vego-recept samt resurssmarta sätt för att laga föda vid samt ta tillvara vid ingredienser.

200 g spetskål · 1 msk kallpressad rapsolja · 0,5 msk citron · 3 msk dressing · 3 msk crème fraîche · krydda · peppar.

detta existerar verkligen inspirerande.

Grillade spetskål

Den denna plats sommaren äger oss grillat ett hel sektion vegetariskt. Numera existerar detta vegetariska ofta huvudnumret vid tallriken såsom mer kompletteras tillsammans någon köttbit. Förr fanns detta ju snarare tvärt angående – köttet fanns basen liksom kompletterades tillsammans tillbehör. Grillad spetskål tillsammans vitlöksdressing samt crunch existerar enstaka riktigt god sommarrätt vilket existerar lätt för att laga.

tackar vare detta goda smöret, ströbrödet samt toppingen blir detta ett riktig vilket både kunna erbjuds mat eller dryck såsom den existerar, alternativt såsom en tillbehör mot något annat. oss åt den tillsammans med grillad fläskytterfilé liksom tillbehör.

Vill ni utföra receptet helt vegetariskt samt veganskt kör ni enbart olja istället till fett samt byter mot vegetabilisk creme fraiche inom dressingen.

Annars blir receptet lakto-vegetariskt eftersom detta innehåller fett samt creme fraiche. Tänk vid för att detta ej ständigt måste existera raps- alternativt olivolja man använder. detta finns goda smaksatta oljor för att nyttja. Jag använder ofta oljan liksom dem soltorkade tomaterna legat inom. Den existerar därför god! Byter ni dessa ingredienser blir detta även laktosfritt (du kunna även ta laktosfri creme fraiche samt laktosfritt fett på grund av för att utföra receptet laktosfritt).

Tänk förresten vid för att enstaka sektion brödsmulor görs tillsammans smör.

God vego-topping

När spetskålen grillas penslar jag klyftorna tillsammans med halv-smält fett likt jag blandat tillsammans med vitlök samt citronsaft. ifall smöret existerar semismält, alltså ej helst rinnande utan lite mjuk, då existerar detta enklare för att erhålla vid kålen. vid slutet strösslar jag ovan brödsmulor därför spetskålen får enstaka härlig yta.

Ta allra helst pankoströbröd likt besitter lite större, flarniga bitar. besitter ni ej något panko går detta sålunda uppenbart lika utmärkt tillsammans vanligt finmalet brödsmulor. titta upp på grund av dem panko-sorter likt existerar stora bröd-klossar. detta bör artikel tunna fina flagor, ej stora bitar. Då får man skära ner dem lite egen. existerar ni glutenintolerant tar ni glutenfritt ströbröd.

Jag brukar utföra eget brödsmulor från bakverk likt blivit ovan samt ej längre existerar rolig för att förtära.

Så enkelt tillsammans med massor från smak.

Då lägger jag helt enkelt bara brödet öppet inom något förvaring därför detta får uttorkning. Sedan kör jag detta inom mixern. detta måste ligga ner luftigt, annars möglar detta – alltså ej inom nån flaska tillsammans lock alternativt påse. Denna hemmagjorda variant från brödsmulor brukar blir lite likt panko. Beroende vid hur länge man mixar ströbrödet desto mer finkornigt blir detta således klart.

Innertemperatur vid spetskål

Crunchen, alternativt toppingen, utför jag från pumpafrön, smörstekt majs, tärningar från tomat, hackad silverlök, små kaprisar samt lite hackade inlagda jalapeños.

Den strösslar jag ovanpå vitlöksdressingen såsom jag inledningsvis ringlar ovan dem nygrillade spetskålen.

Ugnsbakad spetskål vilket gratineras tillsammans med parmesan samt syrad grädde.

Jag brukar kolla innertempetaturen vid detta vegetariska liksom jag grillar – precis vid identisk vis likt man utför tillsammans animalisk föda. Hårda vegetabilier existerar ej rolig, samt detta existerar faktiskt ej söndergrillade, sladdriga vegetabilier utan elasticitet heller. Man sätter alltså in enstaka febermätare nära den tjockaste angripen samt kollar tempen (precis intill rotstocken vid spetskålen).

Jag brukar köra spetskål mot ungefär 80°C inom innertemperatur. Självklart är kapabel ni laga spetskålen inom enstaka stekpanna angående ni ej besitter enstaka matlagningsutrustning. Då utför ni noggrann vid identisk vis.

» denna plats hittar ni fler goda vegetariska rätter för att laga vid grillen