Chokladtårta med hallonmousse mina bästa recept
Hallon- samt chokladtårta tillsammans smörkrämsrosor
Tårtor
2 juli, 2018
Saftiga chokladbottnar tillsammans hallonmousse övertäckt tillsammans rosor från hallonsmörkräm.
Till ett vän dotters dop fick jag äran för att baka enstaka doptårta. Önskemålet plats choklad samt hallon samt detta på denna plats existerar resultatet.
Mastiga chokladbottnar varvade tillsammans med hallonmousse samt sedan övertäckt tillsammans med marängsmörkräm tillsammans med hallon.
Förvara tårtan inom kyl, dock titta mot för att ta fram den 2-3 timmar innan den bör ätas, då kräm gjord på smör existerar allra godast inom rumstemperatur.
Hallon- samt chokladtårta tillsammans smörkrämsrosor
Ingredienser:
2 stora vanligtvis för fortplantning hos djur (eller 3 små)
240 g varmt starkt bryggkaffe (2,4 dl)
Hallonmousse
Knappt 400 g djupfrysta hallon (ska bli 300 g (3 dl) hallonpuré då dem existerar tinade samt silade)
Hallonmarängsmörkräm
150 g äggvitor (ca 4-5 st)
1 dl hallonpuré rumstempererad (ca 150 g mixade samt silade hallon, färska alternativt frusna)
Instruktioner:
Chokladbottnar
1.
Sätt ugnen vid 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) samt smöra samt klä numeriskt värde runda formar (ca 20 cm inom diameter).
2. Smält smöret samt ställ åt sidan.
3. Blanda samman vetemjöl, sötningsmedel, kakao, vaniljpulver, bakpulver, bikarbonat samt krydda inom ett massiv bunke.
4. Häll ner äggen, mjölken samt smöret samt rör ifall mot enstaka smet.
5.
150 g fett · 2 dl strösocker · 1,25 dl farinsocker · 2 tsk vaniljsocker · 3 vanligtvis för fortplantning hos djur · 2,5 dl vetemjöl · 0,5 dl kakao · 1 krm salt.Tillsätt kaffet samt rör angående mot ett lös smet.
6. Fördela smeten inom formarna.
7. Baka inom 25-28 minuter tills enstaka sticka kommer ut torr.
8.
"Den på denna plats gången blev detta enstaka saftig chokladtårta tillsammans numeriskt värde olika bärmousser, blåbärsmousse samt hallonmousse.Låt bottnarna svalna inom 15-20 minuter inom formarna samt ta sen ut dem samt låt dem svalna helt. Förvara dem gärna inom enstaka plastpåse inom kylen tills detta existerar dags för att lägga ihop tårtan.
Hallonmousse
1. Lägg gelatinbladen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 10-15 minuter.
2.
Mixa hallonen samt sila försvunnen detta mesta från fröna (det bör artikel ca 300 gram hallon då ni äger silat klart).
3. Blanda ner sötningsmedel (2 msk) samt citronsaften inom hallonpurén.
4. Värm äggvita samt florsockret inom ett kopp ovan en vattenbad tills detta når ca 60 grader, alternativt känn mellan fingrarna för att varenda sockerkristaller besitter smält.
Häll då ovan detta inom ett vispskål samt vispa tills detta existerar ett styv samt blank skum liksom håller rumstemperatur.
5. Vispa grädden väldigt enkel, den bör forma höjder, dock såsom faller åter då ni släpper vispen. Vispar ni till hårt blir moussen grynig.
6. Värm ca 1 dl från hallonpurén samt blanda ner gelatinet därför detta smälter samt blanda sedan samman tillsammans den kalla hallonpurén.
7.
Blanda ner hallonpurén inom marängmassan samt vänd sedan ner hälften från grädden samt vänd försiktigt runt.
8. Vänd sen försiktigt ner resten från grädden.
Marängsmörkräm
1. Värm äggvitorna samt sockret inom enstaka kopp ovan en vattenbad tills dem når 65-70 grader, alternativt samtliga sockerkristaller äger smält då ni känner tillsammans med fingrarna.
2.
Häll ovan inom ett vippskål samt vispa tills marängen äger kallnat, detta tar minimalt 10 minuter.
3. Tillsätt detta rumsvarma smöret lite inom taget vid medelhög vipphastighet samt vispa sedan vid högsta hastighet inom 2-3 minuter tills ni besitter enstaka blank samt härlig smörkräm.
4. Tillsätt hallonpurén, titta mot för att den håller rumstemperatur samt tillsätt högsta 1 tsk inom taget samt titta mot för att detta blandas ordentligt.
detta besitter väldigt enkel till för att skära sig, således fanns försiktig.
Montera tårtan
1.
Chokladälskarens drömtårta!Skär från översta toppen vid tårtbottnarna därför för att dem blir jämna, samt dela dem sedan vid mitten längs tillsammans sålunda för att ni besitter fyra lika stora bottnar.
2. Klä formen vilket ni bakade bottnarna inom tillsammans med gladpack, alternativt ännu hellre, sätt tårtplastremsor runt angående sålunda för att ni äger ett stadig struktur tillsammans med höga kanter för att montera tårtan i.
3.
Lägg enstaka botten inom botten från formen samt fyll en lager tillsammans med hallonmosse. Lägg vid enstaka botten mot samt sedan mousse. Fortsätt tills ni äger ett tårtbotten kvar, titta mot för att detta existerar enstaka vilket legat längst bort ner då den bakats därför för att ni får ett härlig samt jämn kant.
4. Plasta in tårtan ordentligt samt låt den stå inom kyl inom minimalt 3-4 timmar, gärna ovan natten.
5.
En rejäl chokladtårta fylld tillsammans hallonmousse samt spacklad tillsammans chokladmarängsmörkräm.Tag loss tårtan ifrån formen samt lägg den vid en tallrik. Bred en lager från kräm gjord på smör runt angående tårtan samt låt den stå inom kyl inom 15 minuter.
6. Bred en lager mot tillsammans kräm gjord på smör samt utför den jämn samt härlig. Ställ den sedan kallt inom 15 minuter till.
7. Spritsa rosor vid toppen från tårtan. Jag använde mig från tyllen ”Wilton 2D”, ni kunna även nyttja ex Wilton 1M.
9 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar!
Sätt ugnen vid 175°.denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd kunna samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!